如何挑选正宗的全麦面包
导读:全麦面包是用全麦面粉制作而成的,全麦面粉是没有经过精加工的面粉,保留了麦粒中大部分的营养素,比一般白面面包营养价值要高许多,很多商家为了追求……
全麦面包是用全麦面粉制作而成的,全麦面粉是没有经过精加工的面粉,保留了麦粒中大部分的营养素,比一般白面面包营养价值要高许多,很多商家为了追求全麦面包的色泽就会添加焦糖色素,使之变成棕褐色;为了追求口感像全麦面包的粗糙,就添加一些麦麸,但是这些面包的营养价值远低于真正的全麦面包。
也有很多的家人反馈全麦面包不知如何来选,今天我们就来介绍一下真正的全麦面包挑选要点项:
1、看配料表,配料表的第一项是否为全麦粉,是则为正品;
2、看颜色,全麦面包的很断面一般为浅褐色,如果用焦糖色伪造的颜色较深,不用色素的颜色就较白;
3、看麸皮,全麦面包的横断面上有麸皮在其中,而不是只浮于表面;
4、尝口感,一般真正的全麦面包口感粗糙,有种“刮嗓子”的感觉;
5、看价钱,全麦面粉的营养价值高于精白面粉,所以全麦面包价格相对要贵一些。
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