肿瘤病人饮食很重要

导读：肿瘤病人管好嘴很重要，不要吃牛羊肉等高卡路里食物，少吃海鲜螃蟹等。

       胡某是笔者的老患者，求诊时乳腺癌局部伤口溃疡，肿块呈菜花状，向外突起。笔者试用外敷中药，加内服汤剂后，大有改善。坏死组织成片脱落，伤口变小、结痂。亲属来看她，送了几罐蛋白粉，由于听笔者的建议，她初起不敢贸然用。一段时间后，因感冒体力较差，胃口欠佳，经不住老伴相劝，食用一周蛋白粉后，体力增、胃口好。然而，每日注意伤口的她，突然发现原来已平整了的胸壁又长出了菜花样组织，且长势很快。知道坏事了，旋即停用。加强中药调治后，胸壁又渐见平整、缩小。念蛋白粉保质期将过，另一方面也听信他人之说，总认为补是没坏处的，上次可能是偶然。胡某大胆再吃，仅2-3日，伤口即见变化，流脂水增多，组织隆起。到此时方坚信蛋白粉也同时补了“癌细胞”，也促进癌细胞疯长，以后再也不敢食用了。

一位患有乳腺癌多年的网友。主治医生曾不止一次地提醒她，不要吃牛羊肉等高卡路里食物，少吃海鲜螃蟹等。看了我的有关文章后，她深刻地反省自己。08年3月复发前几个月，她曾一口气吃了8只螃蟹，并在冬日的休闲中经常和朋友们去吃涮牛羊肉。于是，再次发作了，转移了，肿瘤指标疯长几十倍。09年发病前的2月份，又值冬春的季节，好了伤疤忘了疼的她，一周内2次涮牛羊肉，且狂吃；回到家乡后，朋友又请吃蟹黄包子，于是几十天内肿瘤指标狂涨。而肿瘤指标的狂涨就意味着癌细胞重新裂变的开始。

类似的情况太多了，让我们悟出一点：乳腺癌患者最好不要滥补。

有实验研究表明，给患上癌症的小鼠灌人参煎浸膏后，这些小鼠活力增加，体能有所改善，但很快进入衰竭期，生存期明显缩短。也有临床观察表明，乳腺癌患者服用人参后，长期疗效与不用人参者相差无几。多数情况下，人参可加强机体的新陈代谢，表现出饮食增加、体力增加、免疫力提高等。但是，在参类（生晒参、高丽参、白参、西洋参等）的刺激下，正常细胞和异常细胞的活力都被调动起来，就像俗话说的“好的坏的一起补”，补身同时也在“补瘤”。因此，建议除高龄或体质很弱外，一般肿瘤患者最好少用或不用人参类补益剂。即便要改善自身体质，自有多种方法。比如说，可改用其他比较温和的中医药，如黄芪、灵芝、太子参等。

在30多年的临床实践中，笔者发现，乱补甲鱼、大闸蟹送了乳腺癌性命的不下几十例；常吃甲鱼导致乳腺癌反复复发，停食一两年后反复有效控制的也有多例。这可能是因高脂肪高蛋白的甲鱼，可刺激雌激素水平升高，后者很不利于乳腺癌患者康复。总之，盲目听信民间传言，多食甲鱼可补益，结果常有害无益。

我国和菲律宾的调查发现，牛奶摄入量与乳腺癌和肝癌有明确的相关性。而且，有试验也发现，黄曲霉素致癌过程中，促进因素就是牛奶。前几年，就有国外专家研究后明确指出：乳腺癌患者，以不喝牛奶为宜。有研究认定牛奶里的有害成分就是酪蛋白。所以建议乳腺癌患者少吃一点牛奶，可适当吃点酸奶（因为酸奶里，酪蛋白被分解了）；或者吃点豆奶，一样可以达到效果。

雌激素与乳腺癌的发生发展密不可分。乳腺组织是雌激素的“靶”组织，身体内雌激素的水平过高，雌激素与孕激素的平衡失调，都是促使乳腺癌的发生发展的危险因素。研究证明，脂肪与蛋白的摄入量与体内雌激素水平有关。将3000名乳腺癌患者分成两组，一半人每天食用10份果蔬，摄入更多纤维、更少脂肪；另一半人每天仅食用5份果蔬。对两组情况进行比较，结果发现，在吃10份果蔬的人中，仅16％的人7年后出现复发；而食用5份果蔬的人复发率为23％。因此，低脂饮食对于防治乳腺癌具有重要的实际意义。为此，我们明确建议：对于有乳腺癌发病家族史或已经患了乳腺癌的女性，要避免食用含有雌激素的食物，如鸡、西洋参、蜂王浆、胎盘、花粉、甲鱼等。

虽然乳腺癌是成千上万现代女性的梦魇，但是医学研究却显示，食物能成为防治乳腺癌最好的药物。我们提倡吃六种食品防治乳腺癌，它们是灵芝、大豆、大蒜、大枣、麦胚芽、绿茶。其中灵芝不仅能激活和增强人体的免疫系统，还对乳腺癌细胞的形成具有明显的抑制和杀灭作用，对缓解症状，改善生活质量，防止进一步的转移和复发均有一定的作用。至于大豆，一度人们曾有争议，现已明确它可以保护妇女乳腺，降低乳腺癌的发病率、复发率与死亡率。一个较权威的研究提示：大豆蛋白摄取量最多的患者，其死亡风险降低了29%，而乳腺癌复发风险则下降了32%。

此外，笔者指导博士做过这方面的专门研究，提示乳腺癌患者多食用薏米、花菜、卷心菜、荸荠、洋葱、莴苣、芋艿、红薯、丝瓜、胡萝卜、白萝卜、芦笋、南瓜、香菇、鸭肉、海带、文蛤、牡蛎、青鱼、虾皮、马兰头、香菇、牛蒡菜、桑椹、猕猴桃等也都有一定好处。