专家解析防癌“金十条”（二）

导读：多食蔬菜和水果，少吃咸盐和红肉

　　　

　　核心提醒：每天至少吃5份不同种类的非淀粉蔬菜和水果，每餐都吃谷类或豆类，限制精加工的淀粉性食物；每周摄入红肉的量要少于500克；每天保证盐的摄入量低于6克。

　　医学指导：绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果预防癌症的作用最强。每天最好食用不同颜色(如红、绿、黄、白、紫和橙色)的非淀粉蔬菜和水果，也包括葱属蔬菜(如大蒜)。你可以从每天喝一杯鲜榨果汁做起，上、下午再各吃一种水果作为零食，正餐时再吃至少两份以上的蔬菜水果。需要特别提醒的是，最好食用完整的新鲜水果和一些全麦食品(如燕麦、糙米、麦片)，少吃精加工的精米等。

　　红肉主要指猪肉、牛肉和羊肉，如果每日摄入超过90克的红肉，可能会增加患结肠癌、前列腺癌、乳腺癌等癌症的危险。注意建议中所指的数量是即食肉类的重量，而500克煮熟的红肉相当于700～750克生肉。

　　盐和腌制食物很可能是胃癌的病因，盐的每日消耗量应少于6克(约一茶匙)。尽量避免食用发霉谷类、豆类等。

　　饮美酒先计算，喝甜饮费思量

　　核心提醒：喝酒男性每天不超过2份(1份约含10～15克乙醇)，女性不超过1份；避免含糖饮料。

　　医学指导：虽然有证据表明适量饮酒可能会降低冠心病的危险性。但如果单纯依据癌症方面的证据，即便是少量饮酒也应该避免。

　　而酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，例如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。饮用酒精量(克)可以通过以下公式计算，即饮酒量(毫升)×酒度数×0.8(酒精比重)。例如：饮酒量为三两(相当于150毫升)，酒的度数为50度，那么，饮入的酒精量为：150×50%×0.8=60克。所以即使要饮，男性一天也不应超过两杯(1杯相当于250毫升啤酒、100毫升米酒或25毫升白酒)，女性一天不应超过一杯。

　　含糖饮料包括含糖达10%的果汁饮料、运动饮料、加味甜饮料等。调查显示，每天多喝一罐碳酸饮料一年就会增重15磅(将近7公斤)。

　　母乳喂养最经济，维生素丸不防癌





　　核心提醒：母亲对婴儿最好进行6个月完全母乳喂养，而后添加其它液体和食物；不推荐使用维生素等膳食补充剂预防癌症

　　医学指导：婴儿出生后的前6个月完全采取母乳喂养，不仅有助于降低母亲患乳腺癌的几率，同时对婴儿也有保护作用。需要特别提醒的是，高剂量营养补充剂可能有保护作用，但也可能诱发病症。最好通过日常膳食增加相关营养素的摄取，最好的营养来源是食物和水。

　　最后一条预防癌症建议是：癌症幸存者在治疗过程中，也要参照上述关于膳食、健康体重和身体活动的建议，循序渐进，以提高生存率。