药茶疗法的抗癌机理
导读：人们之所以喜欢喝茶，不仅因为茶叶清香滑润，爽口舒心，更重要的是由于茶具有多种医疗保健作用。现代科学研究资料世界三大无酒精天然饮料之一的茶叶，具有良好的防癌抗癌作用。
人们之所以喜欢喝茶，不仅因为茶叶清香滑润，爽口舒心，更重要的是由于茶具有多种医疗保健作用。茶除具有提神醒脑，止渴生律，利尿降压，祛脂解毒等作用外，近年来的医学研究表明，茶叶所含的许多生物活性成分，具有明显的抗癌作用，而且可以预防某些癌症的发生。
茶叶含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质和维生素。特别值得一提的是茶叶中含有10多种维生素，100克普通茶叶中，维生素C含量可高达180毫克以上，仅次于酸枣和红枣，高于一般的蔬菜、水果；B族维生素和维生素A、D、E、K以及维生素P等含量也相当丰富；茶叶含有钾、钠、磷、钙、镁等矿物质，所含的微量元素铁、氟、锰、钼、锌、硒、锗等也不少。19世纪以来，人们不断对茶叶进行分析，发现茶叶含有近400种化学成分，其中有许多有效成分直接或间接与防癌抗癌有关，如所含的茶多酚类(茶单宁等)、麦角醇、芳香油化台物、三萜皂甙、脂多糖、茶鞣质、咖啡碱、茶碱等药效成分。有报道，红茶的香味和鞣质都比绿茶减少，是炮制过程中损失的。
现代科学研究资料已经证明，世界三大无酒精天然饮料之一的茶叶，具有良好的防癌抗癌作用。
(1)茶叶可通过直接杀伤癌细胞和提高带瘤机体免疫功能的双重作用，达到防癌目的。
(2)一定浓度的绿茶提取物，对体外培养的人胃腺癌细胞克隆生长具有明显的细胞毒作用，其杀伤作用与药物浓度和作用时间呈正相关。
(3)细胞动力学效应实验证明，茶叶提取物对L1210白血病由G1期向S期合成前阶段的早期阶段有阻断作用，这一结果为早期肿瘤的防治提供了重要依据。
(4)对浙江、安徽等7省145种茶叶进行研究，发现所有的茶叶品种均有不同程度阻断N—亚硝基化合物在体外形成的作用，其中以绿茶作用为最强，阻断率高达90％以上，其次为砖茶、花茶、乌龙茶和红茶；并且发现，3—5克茶叶冲泡2次，每次泡150毫升水，饮服后就可阻止甚至完全阻断亚硝胺在人体中的合成。
(5)中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所以甲基苄基亚硝胺作致癌物，经3个月观察，饮用茶叶同时给予致癌物的大白鼠，食管癌发生率为42％－67％，患瘤鼠平均瘤数为2.2％-3％。未饮茶叶的对照组，食管癌发生率为90％，患瘤鼠平均瘤数为5.2％。与此同时，他们还使用亚硝酸钠和甲苯苄胺作致癌物，结果饮茶组的大白鼠没有1只发生食管癌，未饮茶组给予阳性致癌物后，其食管癌发生率均为100％。从而证实．茶叶可全部阻断亚硝胺在体内内源性生成，试验中使用的5种茶叶，其抑癌效果以福建铁观音和福建花茶为最好，杭州绿茶、海南红茶和绿茶次之。
(6)乌龙茶对汽车废气中致癌物环状碳化氢和二硝基芘有抑制作用，抑制率可达70％以上。
(7)用色谱方法从绿茶中分馏出的成分抗氧化作用很强，能抑制AFB1(黄曲霉毒素B1)的致突变，其效果与茶叶中咖啡碱、茶单宁和黄酮类含量有关。
(8)茶单宁、鞣酸是亚硝胺类合成的负催化剂。人体摄入的硝酸盐可转化为亚硝酸盐，其主要途径为：在胃肠道经细菌还原为亚硝酸盐并经血循环后在唾液中聚集、分泌于口腔，经口腔菌群作用将其还原为亚硝酸盐，与胺类在胃中形成亚硝胺。茶叶可阻断人体N—亚硝基化合物内源性合成，特别以餐后饮绿茶的作用更显著。
(9)饮茶能对抗烟、酒的危害。茶叶中咖啡碱对烟中所含各种有害物均有对抗作用，且能促使经常饮酒者的体内酒精从尿中排出，抑制烟、酒的致癌作用。
(10)茶叶含有一种芳香油，能刺激胃液的分泌，清除胃内积垢，减少胃肠肿瘤的发生。
(11)以低纯度醇提取绿茶有效成分，75克绿茶中就可得2.3克固体物，该物质对小鼠肉瘤180抑制率为54.2％。
(12)用茶及茶中的茶多酚、酯多糖进行抗辐射实验，发现对60Co有明显的防护作用；对如90Sr能在体内结合而排出体外，甚至渗入动物骨髓中心的90Sr也可因儿茶素的作用而消除其伤害。
(13)临床研究资料表明，以茶叶或不含茶叶的药物配制成各种类型的抗癌药茶，由于茶叶或具有抗癌作用的药物，对多种癌症有较好的辅助治疗作用，有茶叶组方的，其抗癌作用更加显著，而且，对癌症患者手术及其术后放、化疗中，可明显减轻放、化疗的副作用，减轻临床症状，促进患者康复。
最近，科学家们还发现，茶叶可抑制并预防癌细胞的产生。他们把茶叶掺在饲料中喂给植入癌细胞的小白鼠，3周后，鼠体内癌细胞明显减少或受到抑制。日本科学家认为，未发酵的绿茶能抑制癌瘤生长。他们发现茶叶所包含的单宁成分中，有一种叫做儿茶素(EGCG)的物质，用小鼠做抗癌实验，发现用EGCG组小鼠细胞得到保护，且能抑制肿瘤细胞的生长，尤其是食管癌、胃癌和肠癌。这一研究成果已在国际上引起广泛注意和重视。据有关报道，一个人如果每天喝茶10杯以上，与不喝茶的人相比，胃癌的发病率降低50％。
我国学者和专家，对茶叶的抗肿瘤作用作了深入的研究，发现茶叶中含有较多的多酚类、维生素C和维生素E，且含有硒和锌、锗等多种微量元素，其提取物具有明显的抗癌作用，能抑制人体喉头癌、胃腺癌细胞的生长，能抑制DNA的合成；对动物移植性肿瘤、艾氏腹水癌、肝癌、肉瘤180的生长均有明显的抑制作用；体外实验表明，在茶精作用12-24小时内，癌细胞便出现细胞壁破裂、细胞核萎缩等。在动物体内进行实验时，给茶精10天后，肿瘤便明显缩小，抑瘤率约40％。
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