茶水煮饭好处多 味美色香防疾病
导读：水煮饭，不仅可以获得色、香、味俱佳的米饭，还可去腻化食及防治多种疾病的作用。据营养学家研究，常食茶水煮的米饭，可以防治四种疾病。
据营养学家研究，常食茶水煮的米饭，可以防治四种疾病。茶水煮饭，不仅可以获得色、香、味俱佳的米饭，还可去腻化食及防治多种疾病的作用。如，吃茶水煮的米饭预防中风、心血管疾病、抗癌防牙齿疾病等等。
1. 茶水煮饭防治心血管疾病
茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%—80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水大米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
2. 茶水煮饭预防牙齿疾病
茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
3.茶水煮饭预防中风
脑中风的原因之一，是与人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性有关，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地防治中风。
4. 茶水煮饭抗癌防癌
茶水中的茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，从而达到预防消化系统肿瘤的形成。胺和亚硝酸盐，是食物中广泛存在的物质。它们在37℃的温度和适当酸变的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防肠胃等消化道癌的目的。
茶水煮饭制作方法：先将茶叶1—3克，用开水浸泡4—9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用)；再将米淘入锅中，洗净然后把茶水倒入饭锅中，煮熟即可食用。
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