维生素B6有没有抗癌功效

导读：维生素E能阻断亚硝胺合成，降低一些化学物质的致癌作用，从而起到预防肺癌的作用。今天我们来谈谈最近兴起的维生素B6，是不是它也如传说中，能间接地对预防肺癌起到作用呢？

　　来自欧洲一项涉及40万人的大规模新研究表明，血液中维生素B6水平高的吸烟者，其罹患肺癌的几率更低。研究称，维生素B6及氨基酸等水平过低，与肺癌之间存在密切关联。高水平的维生素B6和蛋氨酸可以使发生肺癌的危险减半。因此，建议多吃富含维生素B6的食物，以降低肺癌风险。这些食物包括：鸡肉、鱼肉、动物内脏、燕麦、小麦麸、麦芽、豌豆、大豆、花生、胡桃、榛子等。

　　维生素B6和蛋氨酸对于人体健康都是非常重要的营养物质。从药理学上看，维生素B6可以帮助人体抵御某些疾病，还可以加工处理血液中的葡萄糖。它广泛存在于香蕉、鱼肉、鸡肉、土豆、花生酱和强化谷物等食品中。蛋氨酸存在于红肉、鱼肉和豆类等食物中，人体中缺乏蛋氨酸就会导致患上某些疾病，如肝脏损伤。如今，这些物质还被发现有另一项好处：人体血液中如果维生素B6的含量较高，那么这些人较其他人患上肺癌的可能性要低一半。

　　人体血液中如果维生素B6的含量较高，那么这些人较其他人患上肺癌的可能性要低一半，但这并不意味着吸烟者可以通过补充维生素B6来降低得肺癌的可能性。美国肺病协会首席医学官员诺尔曼·埃德曼博士强调说：“这项研究只是证实人体血液中维生素B6的含量如果较高，那么患肺癌的可能性就较低，但并不意味着补充这种B族维生素就可以降低得肺癌的可能性，两者之间只是存在着相关关系而不是因果关系。”

　　研究者在1992年至2000年之间共召集了约52万名欧洲人作为总体研究样本，截止到2006年底，其中的899名志愿者患上了肺癌，与之相对应，1770名志愿者没有患上这种癌症。通过血液检测，研究者发现：那些血液中维生素B6含量最高的人要比血液中维生素B6含量最低的人患上肺癌的可能性低56%。

　　研究者同时还发现：血液中蛋氨酸(又称甲硫氨酸)含量最高的人要比血液中蛋氨酸含量最低的人患上肺癌的可能性低48%。世界卫生组织国际癌症研究机构研究员保罗·布伦南是这项研究的作者之一，他说：“无论是对吸烟者还是不吸烟者来说，血液中维生素B6的含量较高都会降低得肺癌的可能性。在通常情况下，终生吸烟者中有15%的人会最终患上肺癌，而从不吸烟的人只有不到1%的人会患上肺癌。”

　　尽管研究者对于为什么人体血液中维生素B6和蛋氨酸的含量较高会降低患肺癌可能性的机制还无法确认，但从理论上他们做出这样的推断：这两种营养元素都可以帮助人体更好地构造脱氧核糖核酸(DNA)，从而降低发生错误的可能性。

　　那么，人们到底是否需要通过服用维生素B6和蛋氨酸来预防肺癌呢?布伦南博士的回答是否定的，他说：“还没有充足的证据显示维生素补剂可以降低得癌症的可能性，甚至还有一些研究显示它们会增加患癌症的可能性。人们在日常生活中只要保持正常健康的饮食习惯就可以了。”