你不懂西红柿炒鸡蛋的美妙
导读：鸡蛋的营养价值非常丰富，被营养学家誉为“理想的营养库”。而西红柿维生素C含量很多，恰好弥补了鸡蛋的缺陷，二者同食起到了很好的营养互补作用。
西红柿炒鸡蛋是生活中最普通菜肴，几乎是所有人学做的第一道菜，这个平凡菜却具有不平凡的功效，有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了出人意料得惊人成效。
鸡蛋的营养价值非常丰富，其所含的蛋白质部分有很高的消化率和营养品质，含有维持生命和促进生长发育所需要的全部的必需氨基酸，被营养学家誉为“理想的营养库”。鸡蛋惟一缺少的是维生素C，而西红柿维生素C含量很多，恰好弥补了鸡蛋的缺陷，二者同食起到了很好的营养互补作用。
鸡蛋炒西红柿，充分发挥了鸡蛋与西红柿的营养作用，其中鸡蛋丰富的DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有很大的作用，可改善各个年龄段的记忆力，番茄红素又以其独特的抗氧化能力，起到了保护心血管、阻止癌变进程、减少癌症发病危险的作用。鸡蛋炒西红柿提高了鸡蛋与番茄的营养成分，不但味道鲜美而且营养均衡，适合于不同年龄段的人群食用。儿童常食可以健脑益智、促进发育;女士常食可以消除身体疲劳，保持皮肤弹性;老人常食可以减缓智力衰退、增强免疫力，是一道既美味又营养的家常菜。
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