果蔬未必减肥但健康
导读：人们常常认为，用水果和蔬菜等高纤维食物，来代替不健康的食品，会是减肥的好办法。但阿拉巴马大学伯明翰分校的研究人员通过对以往研究的回顾发现，果蔬对于减肥的影响接近于零。
众所周知，水果和蔬菜对你有好处，但一项新的研究却显示，它们本身并不能减掉你的腰围。如果不改变从其他食物来源中摄入的热量的话，水果和蔬菜吃得再多也不能让人减肥。
人们常常认为，用水果和蔬菜等高纤维食物，来代替不健康的食品，会是减肥的好办法。但阿拉巴马大学伯明翰分校的研究人员通过对以往研究的回顾发现，果蔬对于减肥的影响接近于零。若想保持身材，在增加水果和蔬菜摄入量时，必须附有其他生活方式的改变——比如更多的运动锻炼。单纯吃水果蔬菜根本达不到减肥效果。
研究人员之一凯瑟琳·凯瑟博士说道，尽管美国农业部的“我的餐盘”计划建议多吃水果和蔬菜，但人们不要误解这个建议，因为减少摄入的卡路里才是最关键。在健康饮食的总体背景下，减少热量是帮助减肥的一个重要方式，为了减肥，你必须减少热量的摄取。
当然，水果和蔬菜能提供许多健康益处，绝不应该完全避免。今年5月份一项研究发现，一天只吃两份水果和蔬菜也能让中风风险降低三分之一。
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