防寒 穿得多不如吃得暖一些

导读：人的耐热、抗冷能力和食物有着密切的因果关系。

　　天气越来越冷，弥漫着深秋的味道。尽管秋季是一年中最美的季节，但是对于怕冷一族来说，这也意味着一年最难熬的时段来临了。“一个人成熟的标志是，你妈没逼你，就穿上了秋裤”，朋友圈里的冷笑话已经在“扩散”要穿秋裤的信息了。但是真的一定要穿得暖才能御寒吗?吃得暖同样可以做到。

　　“食物热效应”让你自带“暖宝宝”

　　人的耐热、抗冷能力和食物有着密切的因果关系。我们每天吃的食物成分主要就是四大类：水、碳水化合物、脂肪和蛋白质。这四类食物成分中，除了水，其他三类都含有能量，也就是通常所说的“热量”或“卡路里”。这三类食物成分经过身体的氧化分解，最后变成水和二氧化碳，同时释放出能量。

　　这些能量被用来维持生命活动，维持大脑运转，为肌肉运动供能，用于消化吸收以及维持体温。我们的身体相当于一个37摄氏度的“恒温箱”，耗能量相当惊人。饥饿的时候，身体的产热能力就会下降，容易怕冷。

　　同样是吃饭，不同的食物产生的“食物热效应”却不一样。产热最高的当数富含蛋白质的食物，淀粉类、蔬菜类效果就会差很多。寒冷季节人们偏爱的火锅，吃一盘涮羊肉身体会发热很久，吃一大盘涮白菜，很快就不觉得热了。营养专家解释，蛋白质的“食物热效应”高达30%，也就是蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表散发出来，而碳水化合物的“食物热效应”仅为5%-6%。畜禽肉和鱼肉中蛋白质含量是15%-20%，鸡蛋的蛋白质含量是13%，白菜、番茄、冬瓜等蔬菜则仅为1%左右。

　　这里也就得出一个结论，膳食中摄入的蛋白质多，天冷的时候，就能产生更多的“热效应”，人会觉得暖和，但是到了夏天如果还这么吃，就会觉得燥热难受了。

　　暖身涮羊肉吃法有讲究

　　涮羊肉是冬天很多人的最爱，它的暖身功效也是相当高的。怕冷、贫血、消化功能略差但肝胆功能没问题的人，寒冷时节适合多吃点涮羊肉取暖。羊肉性温热，能促进人体的能量释放，让人有发热的感觉。如果身体本身怕冷，手脚冰凉，气力不足，吃这个自然是恰到好处。如果身体本来就发热，怕热不怕冷，精力旺盛不知疲倦，那就没必要多吃羊肉。

　　羊肉富含的血红素铁，铁、锌等微量元素容易吸收，蛋白质含量又高，对贫血缺锌的人尤其适合。它虽然含有一些饱和脂肪和胆固醇，但因为瘦弱者本来就没有血脂高的问题，吃些饱和脂肪和胆固醇是完全无害的。对平日大鱼大肉吃得过多，血脂高涨，低密度脂蛋白胆固醇含量超标的人来说，涮羊肉还是少吃为好。怎么吃才能让涮羊肉最大化地发挥出暖身保健作用呢?怕冷的人可以选择滋补汤或带辣味的汤，以便进一步促进血液循环，促进身体发热;不怕冷的人宜选择清汤，避免吃辣或吃滋补食材造成长痘、生疮、燥热等问题。