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和高脂饮食有关

2018-01-05

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导读:  肺癌作为头号癌症杀手,近年来在我国的发病率和死亡率快速攀升。过去我们知道很多因素和肺癌的发病相关,例如吸烟、氡气、石棉以及含磷酸

  肺癌作为“头号癌症杀手”,近年来在我国的发病率和死亡率快速攀升。过去我们知道很多因素和肺癌的发病相关,例如吸烟、氡气、石棉以及含磷酸盐、硝酸盐和亚硝酸盐的食物等。

  7月25日,发表于《临床肿瘤学杂志》(JCO)的一项研究发现,总饱和脂肪摄入较多的人与低脂饮食者相比,更容易罹患肺癌。并且,研究者认为通过调整脂肪摄入(用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸)可能减少肺癌发病风险(特别是吸烟人群罹患鳞状细胞癌和小细胞癌的风险)。

  这个消息可能要让“吃货”们不大愉快,尤其是“肉食主义者”们,这是要让我们放弃牛排和黄油,提倡我们吃清水煮白菜吗?即使是素食主义者,这恐怕也难以下咽吧。那么,我们到底该怎样面对这个问题呢?

  高脂饮食,如何增加肺癌发病风险?

  该研究由美国范德比特大学流行病学中心的 Danxia Yu 教授组织开展,他们使用了来自美国、欧洲、亚洲的 10 个前瞻性研究数据,以评估总脂肪摄入或特定脂肪摄入与患肺癌风险之间的联系,共纳入 1,445,850 名参与者,最终确认 18,822 名病例,平均随访时间 9.4 年。

  其研究结果显示:

  ? 高总饱和脂肪摄入量可增加7%-14%的肺癌发病风险(95%CI分别为1.00-1.15和1.07-1.22,P均<0.001)。

  ? 相比曾经/从不吸烟的人群,高总饱和脂肪摄入量更显著影响当前正在吸烟的人群(HR:1.23;95%CI:1.13-1.35;P<0.001)。

  ? 高总饱和脂肪摄入量者罹患鳞状细胞癌和小细胞癌的风险分别增加61%和40%,显著高于其他组织学类型(95%CI分别为1.38-1.88,1.17-1.67;P均<0.001)。

  ? 与此相反的是,多不饱和脂肪摄入量较多,则肺癌风险降低(HR:0.92;95%CI:0.87-0.98;P=0.2)。

  ? 如果用不饱和脂肪替代饱和脂肪中5%的卡路里,小细胞肺癌和鳞状细胞癌的风险分别降低16%和17%。

  当然,该研究也存在一定的局限性,例如研究获取的饮食信息是一点式的,而且西方饮食中缺乏一些必须的营养物(抗氧化物,维生素,矿物质和不饱和脂肪酸),但饱和脂肪的含量高,所以我们不能清楚了解饮食习惯的改变是如何影响肿瘤形成的,也不能明确糖和反式脂肪是否对肿瘤的发生产生作用。

[关键词: 饮食 高脂 ]

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