浅析人参的化学成分及药理作用

导读：人参(Panax Ginseng C A Meyer)显为人知，来源于五加科人参，属多年生宿根性双子叶干燥的根，始载于《神农本草经》……

　　人参(Panax.Ginseng C.A.Meyer)显为人知，来源于五加科人参，属多年生宿根性双子叶干燥的根，始载于《神农本草经》，李时珍谓“因根形似人而得名”，作为滋补品已有几千年的药用历史。在中药中人参被列为“上品”，有“杀人无罪”之尊，是中国传统医药中的一种重要的生药，也是中华民族文化的骄傲。随着现代科技的进步，国内外学者对人参作了深入而广泛地研究和发掘，因此人们对人参有了更新的认识，使其更加广泛地应用于临床，为人类的健康事业服务。本文就人参的化学成分及药理作用作一浅析，以期达到深刻认识人参的目的。

　　1 人参的化学成分

　　据国内外药学工作者对人参各部位进行的大量研究表明，人参的化学成分比较复杂，但一致认为人参活性成分为人参皂苷。目前已经分离人参皂苷有20多种 [1] ，而原人参二醇皂苷和原人参三醇皂苷是人参皂苷中主要成分。此外人参还含有氨基酸、肽多糖、维生素、脂肪酸与甾醇、挥发油、黄酮、酵素、磷脂、无机化合物等成分。测定人参皂苷的含量高低是目前评价和衡量人参及其制剂质量好坏的重要指标。人参皂苷含量常因产地、部位、栽培、年限、栽培方法等不同而相差悬殊。有资料报道，参芦(为人参顶端根茎，习称芦头)研究也有新的进展。过去中医认为参芦“不去者吐人”、“自古参芦不入药”，古人认为参芦有催吐作用，据国内有关学者研究表明:人参根和参芦均含有人参皂苷，而且所含人参皂苷种类和数目均相同，二者所含的皂苷元完全相同，通过对二者总的皂苷含量的测定，结果参芦所含的皂苷比根所含皂苷高两倍以上，参芦比人参根中的无机元素和氨基酸的含量高。至于参芦有催吐作用可能是古人的误解。一般植物的皂苷都有祛痰作用，所以参芦有“发吐痰沫”、“主吐虚痰颂”的效用，参芦临床应用引起呕吐不单是它的特有现象。不少人在应用人参配方时将芦头弃去，而参芦的重量占参根重量的12%～15%，去参芦无疑丢掉了一部分有巨大实用价值的成分，实在可惜。 此外，在人参地上部分(茎、叶、花、果)的化学成分和药理方面的研究也有突破性进展，为充分开发和利用人参奠定了科学基础。

　　2 人参的药理作用

　　人参具有大补元气，滋补强壮，安神益智，生津，复脉固脱等功效。现代医学普遍认为人参对中枢神经系统、心血管系统、消化系统、免疫系统、内分泌系统、泌尿生殖系统有广泛的作用，从而可提高人体力、智力的活动能力，增强机体对有害刺激的非特异性抵抗力。人参的药理活性常因机体机能状态不同双向作用，因此人参是具有“适应原”样作用的典型代表药 [2] 。

　　2.1 对心血管的作用 人参对心血管系统有广泛的药理作用。据有关资料报道静脉给药可使麻醉的狗和大鼠的血压先降后升，动脉压阻力降低，心率减慢，增强心肌耐缺氧能力，升高心内电极起搏所致室上性心动过速阈值，保护麻醉狗的心肌避免因缺血和重灌注引起损害。动物实验证明人参有显著提高心肌对缺氧的耐受能力。人参抗心律失常活性亦很强，这与祖国医学记载人参通血脉相吻合。临床上口服人参3～5g可使心脏输出量增加，心肌收缩力增强，心率减慢。人参皂苷可促进磷酸合成，提高脂蛋白酶活性，加速脂肪及乳糜微粒的血管中水解，从而加快脂质的代谢。人参能促进胆固醇从粪中排泄，促进血中胆固醇的转化，使血中胆固醇降低。故人参对高血压、动脉粥样硬化、冠心病等常见的老年性疾病有一定防治作用。

　　2.2 对糖尿病的作用 人参对正常血糖无明显影响，而对异常血糖水平具有调节作用。人参可增进糖的利用，促进糖的代谢，抗脂肪分解活性，恢复糖尿病患者耐糖能力。《本草纲目》载有“人参可治消渴症”，临床观察人参能改善糖尿病患者的一般情况，使轻型糖尿病患者尿糖减少，对重症患者，虽不能改善高血糖症，但可使一般状况好转，某些患者使用人参后，可减少胰岛素的用量并延长降糖作用时间。

　　2.3 抗肿瘤作用 人参不仅是良好的复壮剂，而且具有良好的抗肿瘤作用。临床证明，人参皂苷和人参多糖均对胃癌、肺癌有一定治疗效果，不但能改善自觉症状，且能延长患者的生命，与其他治疗药物或放疗并用疗效可以提高，还能减少化疗和放疗的不良反应。口服人参制剂后，血液中的白细胞、红细胞、血红蛋白含量增加，促进骨髓造血功能，有治疗再生障碍性贫血及粒细胞减少症的效果 [1] ，并可减 轻放射线引起的造血系统损害。人参抗癌作用就是扶正祛邪，增强机体免疫能力，人参可作为防治癌症的辅助药剂。

　　2.4 对中枢神经的作用 《本经》记载人参功效为“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智”。现代药理学研究证实，人参对高级神经系统兴奋与抑制均有增强作用，能提高脑力劳动功能，调节大脑皮质功能紊乱使其恢复正常，提高大脑的机能，增强记忆力。临床上在孕妇临产前以“人参泡水服”可以增强孕妇在生产前体力，缩短产程。但用量过多，易产生异常兴奋，长时间不能入眠，甚至导致失眠，这可能与人参兴奋中枢神经有关。

　　2.5 抗衰老作用 人体神经细胞衰老伴随着大脑皮层细胞膜流动性改变，人参所含皂苷可增强细胞膜流动性，从而推迟或延缓大脑皮层老化，降低老年发生的记忆损伤。增加膜流动性是人参皂苷抗衰老作用机制一个重要指标。人参皂苷可明显抑制脑和肝中过氧化脂质形成，减少大脑皮层、肝和心肌中脂褐素及血清过氧化脂质的含量，同时也能增加超氧化物歧化酶和过氧化酶在血液中的含量，人参能维护脑腺激素分泌功能，促进细胞形成，亦能提高免疫球蛋白的含量，增强网状内皮系统吞噬功能，清除体内致衰老的自由基，减缓衰老。

　　总之，人参有防治疾病、延年益寿之功效。人参是一种滋补强壮药物，尤其适用于各器官功能趋于全面衰退的老年人，具有镇静大脑、调节神经、刺激血管、增进食欲、促进代谢、恢复疲劳、增强肝脏解毒功能、改善骨髓造血能力、提高应激反应能力、促进蛋白质RNA、DNA的生物合成等功能，其作用是多方面的。但人参毕竟是一种药物，不可能“完美无缺”，用之不当亦可引起一系列不良反应与副作用，如兴奋、烦躁、失眠等，对邪实正旺者会加重症状，胃溃疡患者服用人参可促使溃疡恶化，所以滥用人参之弊不可不防。