欢迎来到抗癌健康网!  
放入收藏夹 | 返回首页

玻璃瓶装的牛奶和纸盒的牛奶选哪个好?

2018-11-22

抗癌健康网

手机看网页

导读:这种牛奶的消毒温度比巴氏奶高,营养损失相对较多,例如,一些热敏感的维生素(如B族维生素)会散失10%~20%,而且,在放置期间还会持续失去营养。

  玻璃瓶装奶:通常采用巴氏消毒(pasteurization,也称巴氏灭菌)法灭菌。这种方法采用较低的温度(一般为60-82℃),并在规定的时间内对食品进行加热处理,既达到消毒的目的又不损害食品品质。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。

  纸盒的牛奶:市面上的纸盒牛奶大多采用超高温瞬时灭菌(ultra high temperature short time sterilization,又称UHT灭菌)法来灭菌。这是一种采用高温、短时间,使液体食品中的有害微生物致死的灭菌方法。这种方法不仅能保持食品风味,还能将病原菌和具有耐热芽孢的形成菌等有害微生物杀死。灭菌温度一般为130-150℃。灭菌时间一般为数秒。

  其次,在营养上有差异,但差别不明显。

  玻璃瓶装奶:鲜奶经过巴氏消毒后,除了维生素B1和维生素C略微有损失,其它成分和刚挤出来的牛奶差不多。

  纸盒的牛奶:这种牛奶的消毒温度比巴氏奶高,营养损失相对较多,例如,一些热敏感的维生素(如B族维生素)会散失10%~20%,而且,在放置期间还会持续失去营养。

  所以,在营养价值上,纸盒的牛奶比玻璃瓶装奶稍逊色。不过,这种营养的差异不会太明显。与其纠结这点营养差别,不如平时喝足够量的奶。

  另外,经过巴氏灭菌的玻璃瓶装奶需要进行冷藏,不像纸盒的牛奶那样有较长的保质期,价格上也比纸盒牛奶贵。

  总之,这两种牛奶在营养上是存在一定差别的,但不是很大。到底要选择哪种,主要还是看个人实际情况。例如,有个方便储藏的冰箱,几乎天天会喝牛奶,经济条件也允许,喝玻璃瓶装奶挺不错的。如果不方便冷藏食物,又不定时想喝牛奶,那么,选择纸盒的牛奶或许会更好些。

[关键词: 牛奶 消毒 ]

在这里,掌握健康资讯

扫描左侧二维码即可添加抗癌健康网官方微信;
健康之路 与你同行
癌症治疗更多>>
手术治疗是目前医疗科技下癌症治疗最有效也是最根本的治疗方法。[详情]
热文欣赏更多>>

健康阅读

推荐欣赏

  • 热门推荐
  • 最新期刊
  • 疾病关注
长期憋尿,膀胱癌,长期憋尿引发膀胱癌
[详情]
白血病与骨髓移植术
[详情]
筷子致癌?靠什么吃饭?
[详情]
卵巢囊肿并不可怕
[详情]
调理内分泌多吃黄色食物
[详情]
吃腐乳致癌可信吗?
[详情]
资讯排行榜更多>>
肺癌康复指南吃什么?
信息聚焦更多>>
化疗药物中成药止痛药
卡铂珍香胶囊阿司匹林
顺铂 肝复乐胶囊扑热息痛
特罗凯参一胶囊盐酸哌替啶片
希罗达抗癌平丸吗啡
紫杉醇臌症丸芬太尼
视频推荐更多>>
肿瘤热文欣赏更多>>

特别声明:本站信息仅供参考 不能作为诊断及医疗的依据平台联系我们

抗癌健康网 版权所有 未经授权请勿转载  CopyRight©2008-2018 www.ca39.com, All Rights Reserved. 浙ICP备11014848号