使用超过三个月的筷子致癌？
导读：央视8月1日报道称，调查发现，普通筷子在使用到3-6个月时，本身的颜色会随着时间和使用的频率变深或变浅，变色的筷子要赶紧换。
近日，一则“筷子使用超过三个月或诱发肝癌”的微博在网上热传，不少大V纷纷转载。这一消息让很多网友不淡定了，因为很少有人做到三个月就更换一次筷子。筷子使用超过三个月，真的会致癌?
央视8月1日报道称，调查发现，普通筷子在使用到3-6个月时，本身的颜色会随着时间和使用的频率变深或变浅，变色的筷子要赶紧换。超期使用的筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，可诱发肝癌。
超期使用的家用筷子，含水量特别高。因为家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。而筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。造成颜色变化的因素通常就是使用过程中食物、洗涤剂及空气、餐柜内残留物附着而导致。细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素。
真实情况真是如此?对此，解放军458医院全军肝病中心主任医师李灼亮表示，黄曲霉素被人体吸收后会在肝脏代谢，但是黄曲霉素的毒性会杀死大量的肝细胞导致肝损害，肝脏损害到了一定程度就会发展为肝硬化继而形成肝癌。不过，他认为，“筷子使用超过三个月或诱发肝癌”的说法有点夸张。“筷子只要做到洗干净、保持干燥，一般来说不会产生黄曲霉素。”李灼亮表示，在日常生活中，尽量不要让筷子始终处于潮湿的环境中，应尽量放在通风好的地方，以便尽快晾干，经常晒晒太阳也是一个不错的杀菌方式。他同时提醒说，“黄曲霉素”是公认的致癌物质，所以发霉的食物，比如花生和瓜子都不要吃。
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