肝癌药膳4则
导读:肝癌病人消化吸收能力较弱,食欲大多不振,并常伴腹水,胃纳有限,此时宜取少食多餐之法。
肝癌病人消化吸收能力较弱,食欲大多不振,并常伴腹水,胃纳有限,此时宜取少食多餐之法。主食以粥为首选,但可烹调鸡蛋粥、皮蛋粥、肉粥等,以增加食欲和改善营养。鸡蛋宜常常改换烹调方法,或煎或炒,或煮茶叶蛋或做鸡蛋汤。鸡、鱼、鸭肉以煮汤为宜,新鲜蔬菜及豆制品亦应常常更换品种,使病人常感新鲜而提高食欲。有腹水的病人,应给予低盐饮食,但应以不影响食欲为度。
甲鱼属凉性食物,若病人属热性体质,或表现为发热、潮红、口干、尿赤等热象者自然相宜。但甲鱼并非肯定的抗癌食物,亦并非对任何肝癌病人皆属相宜,如有畏寒、体乏、苔白、尿清等寒象的病人就不宜食用。
肝癌病人除酒之外不需忌口。海鲜、海产营养丰富且不油腻,很适于肝癌病人。根据中医学理论,海鲜、海产有软坚散结之功效,有的还能人药治疗肿瘤。鸡为滋补之品,很适于癌症病人,除有发热等情况之外并不禁忌。当然,若用中药治疗,则需视与药物主相冲相克,考虑暂不食用某些食物。以下介绍几个民间食疗方,供读者选用:
1、薏仁炖鸭
嫩鸭1只(约1.5公斤),薏苡仁250克,胡椒粉1.5克,食盐5克,味精1.5克,用以煲汤,约煲1.5小时,吃肉喝汤。
可利水祛湿,健胃滋补。用于肝癌体质虚弱,精神低沉者。
2.梨粥
鲜梨5只,粳米100克,梨洗净,连皮切碎,去心核,加水适量,文火煎煮30分钟,捞去梨块,加入淘净的粳米,文火煮成稀粥。早、晚各一次。
可生津补液,健脾开胃。用于肝癌所致津液不足的厌食症。
3、清煮瘦猪肉
瘦猪肉250~500克,清水500~800毫升。瘦肉切成小块,清水文火煮至烂熟即可,不加任何调味品,吃肉喝汤。每日一次或隔日一次。
可滋阴解毒,开胃进食。用于肝癌有气阴两虚症侯者。
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