鼻咽癌只因贪恋美食

导读：导致鼻咽癌的一项重要因素就是亚硝酸盐。它普遍存在于腌制食品当中，比如咸鱼、咸菜、隔夜菜等等。

　　说起鼻咽癌相信很多人都不陌生，尤其是南方广东、广西、湖南、江西和福建等地区。虽然鼻咽癌的病因至今尚无定论，但多数专家认为和家族原因、地域原因和病毒感染以及饮食有关，其中最关键的当属饮食因素。

　　今天，小编就和大家一起来聊聊到底是什么样的美食会导致鼻咽癌，我们又该如何针对鼻咽癌做好预防工作。

　　小编指出，导致鼻咽癌的一项重要因素就是亚硝酸盐。它普遍存在于腌制食品当中，比如咸鱼、咸菜、隔夜菜等等。一些调查显示爱吃咸鱼的人患鼻咽癌的风险要高2-7倍。这其中的主要是因为含亚硝酸盐和霉变。

　　因为食品在腌制过程中会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐和鱼肉等蛋白质分解的产物胺结合成亚硝胺，其属于一种很强的致癌物质。除了鼻咽癌之外，胃癌、食道癌、肝癌等和这种物质都有关。还有霉变的食物，其主要是由于细菌引起的，还可能引起胃肠炎、食物中毒等问题。

　　所以腌制食品虽然吃的时候觉得美味，但吃下去都是在损伤身体。为了自己的身体健康，小编建议大家寻找其他美食，千万别掉进咸鱼腌菜的“陷阱”里。