喝葡萄酒可以预防心脏病?
导读: 葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?唐诗中静躺在琥珀杯中,于夜色下泛着迷人光泽的葡萄美酒,如今已作堂前
“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?”唐诗中静躺在琥珀杯中,于夜色下泛着迷人光泽的葡萄美酒,如今已作堂前之燕,飞上了寻常人的餐桌。变迁的背后,除了产量的大幅增加,还有人们对葡萄酒(红酒)的神化。
比如,坊间一直流传有一种说法:多喝红酒可以预防心脏病。据说这种论点出现在世纪末的法国,1992年法国一档电视节目指出,法国人经常吃高脂肪和高糖的食物,但很少得心脏病,原因在于法国人普遍爱喝红酒。由此,喝红酒可以预防心脏病的说法不胫而走。
这一说法在后来有了科学证据的支持。有研究发现红酒中存在一种叫做白藜芦醇的物质,其溶于酒精、具有抗血小板凝结、调节脂肪代谢、雌激素,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的作用。
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