人参作用是如何发挥出来的？关键在于稀有皂苷

导读：人参作用其实主要看内含的稀有皂苷。由于野生的人参资源已基本耗竭，而人参的人工栽培又面临生长周期长、病虫害和连作障碍等问题，人参资源的供给、品质及安全性都面临挑战。

人参作用看内含的稀有皂苷。世界上的人参有四大家族：即我国的“吉林人参”，朝鲜半岛的“高丽参”，日本的“东洋参”，加拿大、美国的“西洋参”。

据记载，我国食用人参历史已达4000年之久，但由于人参生态环境的破坏和人类的过度采挖，真正的野山参目前已很难寻觅，取而代之的是大面积人工种植的园参。人参加工产品已成为人参市场的主导产品。而人参的加工产品中，又以人参中的稀有皂苷提取物最佳。

人参作用广泛，现代医学研究证明：人参具有提高人体免疫力，抗疲劳，抗缺氧，抗辐射，抗衰老等多种功能，对冠心病，高血压，贫血，神经官能症，糖尿病等具有很好的功效。

但是人参作用其实主要看内含的稀有皂苷。由于野生的人参资源已基本耗竭，而人参的人工栽培又面临生长周期长、病虫害和连作障碍等问题，人参资源的供给、品质及安全性都面临挑战。

皂苷又名皂素，是一类广泛存在于植物茎、叶和根中的化合物，具有调节脂质代谢、降低胆固醇、抗微生物、抗血栓、免疫调节、抗氧化等生物学作用。

目前已经从人参中分离出了至少60 种人参皂苷。稀有人参皂苷PPD是口服人参或人参总皂苷后在血液中检测到的主要活性成分，被认为是人参在体内代谢后被吸收到血液并发挥作用的主要活性分子。

而目前，并没有PPD的产品，最接近PPD的产品就是单糖人参皂苷Rh2，它只要脱去一个糖，就能转化成为PPD。

人参作用非常多，但是一般实症的、体质不虚的人不主张吃人参或西洋参。此外高血压、急性感染患者、燥热体质忌人参,阴虚有火的人不能用人参,尤其不能吃红参。阳气虚弱忌西洋参。注意感冒期间不要吃“参”,中医认为感冒是外邪侵犯,吃参容易导致感冒难愈。