莴笋：最便宜的抗癌蔬菜之王
导读：莴笋中含有一种芳香烃羟化酯,，对肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用。
在蔬菜大家族中，抗癌效果好的有很多，比如芦笋、青花菜、莴笋、红薯、紫薯等，但如果要找一个既便宜效果又最好的蔬菜，那一定是非莴笋莫属了。
一、莴笋的抗癌原理
莴笋中含有一种芳香烃羟化酯,，对肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，莴笋中富含抗氧化剂，可有效清除身体中的自由基，另外莴笋是一种抗癌蔬菜，抗癌效果远超红薯和芦笋等。
二、莴笋具有抗炎作用
慢性鼻炎是一种很难治愈的疾病，经常吃莴笋可有效控制慢性鼻炎，减轻慢性鼻炎症状。
三、糖尿病患者的理想食物
农村有个传说，糖尿病患者应该多吃南瓜，因为南瓜含糖量较低，实际糖尿病患者更应该吃莴笋，我是天然的胰岛素激活剂，莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸,尼克酸 被认为是胰岛素的激活剂,，糖尿病人适当食用,，可有助于改善糖代谢功能。
莴笋是最廉价的抗癌食品，不但抗癌效果好，还具有消炎，有利于心脏和肝肾功能，对于糖尿病患者是很好的食疗食物。
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