吃鱼有营养，但这几种鱼会让你的健康亮“红灯”
2022-01-07
抗癌健康网
导读： 鱼类肉质鲜美，营养丰富，是优质蛋白质的重要来源之一，颇受大家的欢迎。不过，吃鱼肉有讲究，并不是吃得越多越好，还有几种鱼，吃了反而
鱼类肉质鲜美，营养丰富，是优质蛋白质的重要来源之一，颇受大家的欢迎。不过，吃鱼肉有讲究，并不是吃得越多越好，还有几种“鱼”，吃了反而会危害健康。
吃鱼有哪些好处？
1.保护心脑血管
鱼肉中富含多种不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对于心血管具有保护作用。尤其是深海鱼中有丰富的二十碳五烯酸，可以降低血液粘稠，促进血液循环，能够预防脑血栓、心梗等心脑血管疾病。
2.促进生长发育
鱼肉中的蛋白质含量可达15%~24%，而且比白肉、红肉的吸收利用率更高，适量吃鱼肉可提高婴幼儿的智力水平，也能为青少年生长发育提供营养保障。
3.抑制大脑衰退
鱼肉中的二十二碳六烯酸也就是大名鼎鼎的“脑黄金”——DHA，能够保持大脑活力，激活大脑功能，帮助我们提高学习、工作的效率，还能抑制大脑衰退，预防老年痴呆的发生。
每周吃鱼250g，降低死亡风险
一项研究发现，每周吃鱼250g左右，可以降低死亡风险，包括多种心血管疾病和全因死亡风险都有所降低。而当每周吃鱼多于500g时，则与死亡风险降低不存在明显关联。所以鱼肉并不是吃得越多越好。
从另一个角度来说，鱼类的品质极易受到生活水域的影响，当鱼生活在受污染严重的水域时，体内就会聚集大量的重金属和剧毒物质甲基汞。如果经常吃这种受过污染的鱼，那么体内也会积蓄有毒物质，会对健康造成不利影响。
因此，吃鱼需要适量。
这几种“鱼”建议少吃
1.腌制咸鱼
腌制的咸鱼中含有的亚硝酸盐属于二类致癌物，如果经常吃腌制咸鱼，容易导致血管扩张，增加患癌风险。
2.油炸的鱼
油炸锅的鱼肉不仅流失了营养物质，而且还生成了自由基、苯并芘等有害物质，虽然味道好吃但经常吃也会对健康造成影响。
3.没煮熟的鱼
没有煮熟的鱼中可能还残留着活的寄生虫，摄入人体后会导致寄生虫感染。因此煮鱼时要保证鱼肉完全煮熟，没有任何半透明的现象，也不要把没煮熟的鱼和其他食物放在一起，避免交叉感染。
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