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癌症患者一日三餐怎么吃?记牢这“六字诀”(附食谱)

2022-07-19

抗癌健康网

导读:  我们一直在说,癌症患者要加强营养,还要保证营养均衡,有的癌友和家属还是很着急,光说要补营养但又不详细说怎么吃,真是苦恼,到底一日

  我们一直在说,癌症患者要加强营养,还要保证营养均衡,有的癌友和家属还是很着急,光说要补营养但又不详细说怎么吃,真是苦恼,到底一日三餐该吃什么呢?
 
  那么今天我们就来给大家详细说说癌症患者一日三餐的安排,当然了,我们推荐的食谱只作为参考,并一定适合每一位患者,大家可以根据自己的情况做调整。
 
  饮食注意“六字诀”
 
  癌症患者饮食上要注意的点,可以总结为六个字:粗、淡、少、杂、素、烂
 
  “粗”指的是粗粮,含粗纤维的食物,适当吃粗粮可以促进肠道蠕动,改善肠道环境
 
  “淡”的意思是说饮食要以清淡为主,控制盐、糖、油的摄入;
 
  “少”是指对糖、盐、脂肪、蛋白质以及食物的总摄入量应该有所控制,胃口不太好的患者建议少食多餐;
 
  “杂”是建议大家吃的食物种类要杂而广,不要过度忌口,只要不是明确致癌或不利于癌症治疗的食物都可以吃;
 
  “素”的意思是多吃新鲜的蔬菜和水果,但要注意不要一味只吃素;
 
  “烂”指的是食物宜煮的软、烂、透,特别是年老体弱的患者,消化道肿瘤患者以及其他胃肠道功能减弱的患者,食物要煮烂,更有利于消化。
 
  三餐食物吃什么?
 
  早餐:宜营养充足
 
  推荐食物:鸡蛋/鸡蛋羹,牛奶,发糕,包子,杂粮粥,面包,玉米,燕麦片
 
  早餐非常重要,早餐没有吃好,一整天都没有精神。我们早餐主要摄入充足的蛋白质和碳水化合物,给一天的活动做好能量储备。有些化放疗阶段胃口不佳的患者反应,在早上起来的时候食欲最好,那早餐就可以多吃一些。还可以适当食用榨菜、腐乳来开胃。
 
  不推荐的癌友经常吃油条、油饼等过于油腻的食物,如果有腹胀、气滞症状的,暂时不要饮用牛奶或豆浆这类产气的食物。
 
  午餐:宜营养丰富
 
  推荐食物:杂粮饭、面条、鸡肉、鱼、虾、猪肉、蔬菜
 
  午餐我们要吃得丰富一些,摄入各种营养素,达到营养均衡的目的。首先我们还是要吃一些蛋白质,鸡肉、猪肉、鱼、虾、都是很好的选择,我们可以从中选2~3种食材来制作,给患者选择的余地。
 
  如果早餐没有吃粗粮的,那我们中午可以吃个杂粮饭,在白米饭里加入些许杂豆、小米或者黑米。粗粮富含膳食纤维,可以保护心血管,还能促进排便,预防便秘。
 
  另外也不要忘记摄入蔬菜,我们每人每天都应摄入500克以上的蔬菜,蔬菜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及各种微量元素,有较好的抗癌作用。
 
  如果消化不太好或者食欲不太好,我们可以给患者做一碗食材丰富的面条,我们把瘦肉绞成末放进面条里,加点新鲜的虾仁,再把蔬菜切成小块煮软放入,这样就是一碗瘦肉虾仁蔬菜面,既有主食,又有蛋白质、维生素和膳食纤维。
 
  晚餐:宜搭配合理
 
  晚餐食物的选择范围与午餐相似,但也讲究搭配合理。我们可以回顾一下患者一天中吃的食物,然后在晚餐中做出一些变化。比如午餐吃了鸡肉和鱼肉,那我们晚上就做一个牛肉,午餐吃了米饭的,晚饭可以吃粥或者面条,再搭配不同的蔬菜,这样患者吃起来不会感到厌倦。
 
  我们要注意由于患者吃完晚饭后一般不会再做很多运动,所以晚饭量可以稍微少一些,尽量避免油腻的食物,防止出现消化不良的情况。
 
  加餐:种类丰富
 
  我们鼓励癌友们少食多餐,除了每天的3顿正餐外,正餐之间还可以增加2~3顿小食。加餐不仅是为了达到食物多样化的目的,也可以增强营养、补充能量。
 
  加餐可以选择水果、坚果、酸奶、饼干、芝麻糊、糕点、鸡蛋羹等,可以根据患者的喜好来安排,不一定要很健康,但一定是患者能吃下的。毕竟吃了喜欢吃的食物,心情也会变好。
 
  但要注意加餐量不宜过大,避免影响下一顿正餐。

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