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吃素竟然也会得脂肪肝?究竟怎么吃才能预防脂肪肝?

2022-10-25

抗癌健康网

导读:  曾有新闻报道,扬州市某市民吃素5年,患上严重的脂肪肝,其内脏超重2公斤!很多人一听,就觉得不可思议,为什么吃素的人也会得脂肪肝,这

  曾有新闻报道,扬州市某市民吃素5年,患上严重的脂肪肝,其内脏超重2公斤!很多人一听,就觉得不可思议,为什么吃素的人也会得脂肪肝,这难道不是肥胖、爱吃荤的人更容易得吗?实际上,在临床上很多体重偏瘦、常年吃素的人也会得脂肪肝,那这究竟是怎么回事呢?
  常年吃素会因饮食结构不合理而造成营养不良,这类人群摄入的蛋白质偏少,会导致机体内大量的脂肪酸进入肝脏,而这种脂肪在肝脏中不易被分解,因此时间久了就会导致脂肪肝。虽然我们都知道肥胖人群患脂肪肝的风险较大,但一些“瘦子”或短期内快速减肥的人也有较大的风险。这些人因蛋白质、热量等营养摄入不足,其肝脏的脂肪代谢功能会受到影响,进而会诱发脂肪肝。因此,营养过剩和营养不良均有可能导致脂肪肝,如果不重视,则有可能转化为肝硬化,甚至癌变为肝癌
  一.肝癌的形成
  脂肪在肝脏内过度蓄积,不仅容易诱发肝炎、肝细胞肿胀、炎细胞浸润,还会导致正常的肝小叶结构遭到破坏,这既增加了肝硬化的风险,也增加了罹患肝癌的风险。
  从脂肪肝到肝癌只需四步:单纯性的脂肪肝——脂肪性肝炎(NASH)——肝纤维化——肝硬化——肝癌。虽然轻度脂肪肝在初期是可逆的,但如果后期发展为肝硬化,则会变成不可逆的疾病。因此,大家平时一定要重视肝脏健康问题,发现异常时及时治疗,避免病情发展恶化。
  二.脂肪肝高危人群
  1.长期大量饮酒的人
  研究表明,饮酒量和饮酒的频率与酒精性脂肪肝的发生有直接关系,超过半数的慢性嗜酒者因代谢出现障碍而引发脂肪肝,将近1/3的人群可发展为肝硬化。
  2.2型糖尿病患者
  在2型糖尿病患者中,有50%左右的患者伴有脂肪肝。这是因为糖尿病患者体内的葡萄糖、脂肪酸利用,以及脂蛋白合成存在障碍,会引发脂肪肝。
  3.肥胖(尤其是腹型肥胖)
  相关报道显示,约50%的肥胖者有肝内脂肪浸润,这主要是因为肥胖者肝脏的运输代谢能力较差,不足以代谢血液中过量的游离脂肪酸,最终导致肝脏脂肪堆积。
  4.营养失衡的人
  营养失衡包括营养过剩和营养不良,这类人群可以通过合理的饮食搭配来护肝养肝。
  5.高脂血症患者
  高血脂患者的血液中胆固醇、甘油三酯含量过高或高密度脂蛋白胆固醇过低,因此当血液中的脂类超过肝脏负荷时,便会导致脂肪堆积在肝脏,引起脂肪肝。
  三.护肝食物推荐
  红——西红柿、红辣椒、红酒等——含白藜芦醇化合物——可减少肝脏内产生的脂肪;
  黄——南瓜、红薯、胡萝卜、小米等——促进脂肪吸收;
  绿——绿豆、绿茶、绿色蔬菜——含有抗氧化自由基物质;
  白——大蒜、麦粉等——通便、降血脂作用;
  黑——蘑菇、黑木耳、黑米等——降低血液黏稠度。

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