食品安全之忧：我们还能吃什么？

导语：

　　“那时候天还是蓝的，水也是绿的，鸡鸭是没有禽流感的，猪肉是可以放心吃的。那时候照像是要穿衣服的，欠债是要还钱的，丈母娘嫁闺女是不图你房子的，孩子的爸爸……也是明确的。”
　　网上流行的这个帖子，令人捧腹的同时，也让人对现今的社会唏嘘不已。而其中说到的食品问题，一直都是我们关注的焦点。从以前的“瘦肉精”事件尘埃未落，“膨大剂”“勾兑醋”“化学酱油”“蹩脚的洋快餐”又接踵而来……近期食品安全恶性事件频频出现，监管到底缺失在哪儿？我们还能吃什么？

揭开庐山真面目:

1、食品添加剂一览

联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。抗氧化剂漂白剂
 着色剂护色剂酶制剂
 增味剂防腐剂甜味剂

2、主要作用

按照《中华人民共和国食品安全法》第九十九条，中国对食品添加剂定义为：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂主要作用：《食品添加剂的主要作用》

3、安全标准及认识误区

理想的食品添加剂最好是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力...《使用安全标准及认识误区》

食品安全问题横行原因:

监管缺失是主要原因	健康证办得太容易时评：维护食品安全，还需法律发力食品安全问责监管者应成常态月饼“返璞归真” 监管仍需再加力质检总局检查显示两种京产咸蛋含有苏丹红
消费者辨别能力有限	健康食品这样也会煮出毒来潜伏在我们身边的致癌饮食全国人民都爱吃的街边十大毒小吃天然有毒食物一览

远离危险，我们在行动:

法律法规

各地行动

结束语

民以食为天，食以安为先。遏制问题食品频发，需从两方面入手，一是制售者，二是监管者。制售者要严格自律，增强企业责任；监管者恪尽职守，忠实履职。对待食品安全问题，“不严厉执法，就既不能治标，也不能治本。”完善相关法律也是眼下亟待解决的问题。另外，消费者不要被盲目的宣传吸引，或者被负面的消息夸大有过激的反应。平时要多了解食物方面的知识，在购买时能够买到更安全的食品。