家庭主妇应该了解如何避免被油烟致癌

    很多家庭主妇想让菜做得更香，喜欢等油冒烟了再放菜，那时候温度已经达到200-300℃，温度相当的高，所产生的油烟实质上已经对身体有害了，里面含有的丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等有害物质都带有很强的毒性，而且能够致癌，所以在炒菜中油烟是主要的致癌因素。油烟除了能够导致癌症，同时对一些常见疾病比如心脏病，糖尿病等都是有很强的诱导作用，而且会导致家庭主妇发胖。

     研究证明，丙烯醛代谢物、苯和巴豆醛的含量在经常炒菜的女性体内会显著的升高，同时烹调工作者体内一些物质含量比如1-羟基芘含量和丙二醛含量远远超过非烹调工作者。这两种物质都是有毒有害物质，其中丙二醛与心脏病等慢性病有密切关系，是血管中的氧化产物，而1-羟基芘是多环芳烃类致癌物中的一种。既然油烟有这么多的毒害作用，那么我们应该采用什么样的办法呢？下面向大家罗列几条常见的措施以及方法，具体说来有七点：1.用新鲜的油炒菜；2.提前打开抽油烟机；3.多用炖、煮、蒸、拌等方式；4.选用锅底较厚的炒锅；5.不选择爆炒、煎炸、过油、过火的菜式；6.选择好的抽油烟机；7.在油没有冒烟时放菜 ；无论怎么样最好的办法就是要尽最大可能不使油冒烟，在热锅前就把菜放下去！

     目前我们生活的周围都充满了致癌因素，我们唯一能做的就是养成最佳的生活习惯，从自身做起，细心呵护，才能够在这场没有硝烟的战役中取胜。真正绿色健康的生活应该是从内心开始，逐步逐步让自己强大起来！