癌症病人的饮食处方

导读：癌症病人饮食应以营养均衡为原则。蛋白质食物在冷或温度适宜被病人吸收，因此火腿、蛋、鱼、布丁、西点等都是理想的食物。

        癌症病人常有食饮不振，从而导致体重直线下降，严重影响对疾病的抵抗力。因此家人应让癌症病人多吃一点，维持良好营养情况，增强病人对治疗的信心，缩短恢复期。现代营养研究认为，癌症病人饮食应以营养均衡为原则。蛋白质食物在冷或温度适宜被病人吸收，因此火腿、蛋、鱼、布丁、西点等都是理想的食物。

　　一. 癌症病人每天饮食应包括：

　　◆ 每天喝两杯以上牛奶或豆浆加蛋。

　　◆ 每天吃3两以上肉类。

　　◆ 每天吃3种以上水果，其中一份是柠檬酸类的水果，如柑桔等。

　　◆ 每天吃3份以上深绿或深黄色蔬菜。每天吃2碗以上的主食。

　　◆ 吃含有营养的点心，如冰淇淋、核果、甜点或汤类等。营养学家提出的各类癌症病人的饮食处方：

　　◆ 肺癌：杏仁、海蜇、荸荠、百合、塘藕、莲子、梨、白木耳、牛奶、豆浆、动物肝、新鲜蔬菜和水果

　　◆ 食道癌：大豆、乌梅、鸡蛋、肉类、鱼虾、奶制品、果汁。

　　◆ 骨癌：米仁、藕粉、猴头菇、百合、豆芽、芝麻、果汁、瘦肉、牛奶、豆浆等。

　　◆ 肠癌：无花果、黑木耳、芥菜、苹果、大便不通者食土豆、红薯、青菜、香蕉、梨、蜂蜜、萝卜等。

　　◆ 肝癌、胰腺癌：鸡蛋、牛奶、动物肝、大蒜、绿豆、新鲜蔬菜水果。腹胀酸不时可食米仁、赤豆、冬 瓜、西瓜。

　　◆ 甲状腺癌：海蜇、紫菜、芦笋、大蒜。

　　◆ 放化疗后：瘦肉、鱼肉、动物肝、大枣、土豆、米仁、白扁豆、萝卜、山楂。

　　◆ 手术后：山楂、红枣、桂园、核桃、芝麻、莲子、瘦肉、河鱼、鸡蛋、奶制品。

　　二. 食疗的原则

　　◆ 在预防上，注意合理的饮食。多吃新鲜的水果。多吃富含维生素的食品，脂肪类不要太高，吃一些富含纤维素的食品。这些食物中所含有的营养成分，除对人体有滋补作用外，还对致癌物质亚硝胺在人体的合成有很强的阻断作用。

　　◆ 在辅助治疗上，食疗的目的是增强体质，使各种治疗能正常进行，以及提高身体免疫能力，使防止转移复发成为可能。某些山菜、野菜中具有抗癌活性的物成分，如野芹菜、苦麻菜、马齿笕、小蓟菜、猫爪子车前子菜等，都不同程度的对肿瘤有治疗作用。尤其是金针菇、香菇、黄蘑、猴头菇等具有较好的抗癌作用。其他还有海带、贝类等也应提倡常吃多吃。

　　◆ 癌症病人应忌吃生葱、生蒜、韭菜、辣椒、蚕蛹、鸡、猪头肉、鱼虾、蟹等辛辣、腥发物。不宜食用枯黄有斑点的水果、蔬菜以及发霉变质的花生、粮食、豆类。不吃腌渍变质的鱼、肉、酸菜等，因为这些食物中含有的异性蛋白、黄曲霉素等，可加重病情。

　　◆ 癌症病人的饮食宜忌并不是千篇一律的，应因人、因病、因时而异。如体质虚弱者应选择清淡、宜消化营养丰富的食物，忌食油炸、油煎、肥肉等油腻、不宜消化的食物;热性体质的人应选择清凉食物，忌食姜、葱、辣椒、酒、熏烤之品和羊肉、狗肉等辛辣油腻食物。又如癌症发热的胃癌病人，应忌生冷凉菜油腻等，免伤脾胃、忌酒辛辣类食物，免伤胃络;再如，放疗或化疗时应食用具有升白细胞作用的食物如甲鱼、桂圆、大枣、银耳、蘑菇等，要忌烟、酒、油腻。放疗后更要忌食羊肉、狗肉、鸡肉等热性伤阴食品。