只吃素 老得快
导读: 专家说,在人体这个不停运转的机器中,蛋白质起着举足轻重的作用,一旦不科学素食,最直接的影响就是减少蛋白质含量。人体缺乏必要的蛋白
专家说,在人体这个不停运转的机器中,蛋白质起着举足轻重的作用,一旦不科学素食,最直接的影响就是减少蛋白质含量。人体缺乏必要的蛋白质,消耗的能量就会不足,导致人体机能抵抗力减弱,免疫力降低,就容易生病。更可怕的是,蛋白质营养不足,就会导致神经发育不正常,可能导致老年痴呆提前到来。同样,心肺等脏器不能健康运转,就会提前衰退,体现出来的就是提前衰老,诱发心脏病等脏器类疾病。
很多长期吃素的人,皮肤弹性减弱,就是提前衰老的一种表现。如果长期不接触鸡鸭鱼肉等荤食,还可能缺乏锌、钙、铁、维生素B12及各种矿物质,导致其他疾病的发生。
对于一般成年人而言,每天需要2000大卡左右的热量,其中,15%左右来自蛋白质,按照等量换算,需要75克左右的蛋白质。而按照世界卫生组织的要求,人体每天所需的蛋白质中,至少要有三分之一(即25克)优质蛋白,才能保证人体健康运行。
除了豆类,鸡鸭鱼、精瘦肉等动物肉类是主要供给源。按照每100克精瘦肉含17克优质蛋白、每100克黄豆含30多克蛋白的标准计算,每天吃二两各类精瘦肉,或吃上一碗豆腐,或一至两个鸡蛋,就可保证身体所需的优质蛋白质。
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