大蒜和绿茶能够预防癌症
导读:大蒜和绿茶能够预防癌症
多食大蒜和绿茶
蒜中的抗氧化物含量很高,这对预防癌症有很大好处。大蒜中的锗和硒等元素可以抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。有实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。大蒜还可直接阻断亚硝胺类致癌物的合成,并减少致癌物对胃壁细胞的损伤,增强胃的泌酸功能,减少胃内有害霉菌和细菌的含量,降低致癌物合成的概率。值得注意的是,导致胃癌的“元凶”幽门螺旋杆菌是非常害怕大蒜中的有机硫化合物的。
我国有不少研究和调查均已证实,大蒜有抑制致癌物的作用。20世纪70年代,我国科学家发现,在长江以北胃癌死亡率最低的4个县中,山东省苍山县居首位,而与它毗邻的栖霞县,胃癌发病率则是苍山县的12倍。两地生活习惯相同,饮食习惯相同,唯一不同的是,苍山县特产大蒜。
动物试验和流行病学调查研究显示,茶有防癌和抗癌的作用。绿茶能阻断亚硝基化合物的形成。研究证实,常饮绿茶者食管癌发生率可减少20%,患胃癌的危险性可降低20%至30%,胰腺癌和直肠癌发生的危险性可降低40%。
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