防癌抗癌 菜中高手
导读:防癌抗癌 菜中高手
苦
美国科学家认为,苦瓜、野菜等苦味仪器是维生素B12的重要来源。其主要成分中的氰化物对正常细胞无破坏作用,但对癌细胞有强大的杀伤力,并能抑制癌细胞中的细胞色素化酶,使之发生代谢障碍而“自杀”死亡。
酸
酸味蔬菜富含维生素C,有抗癌作用。酸菜中的乳酸菌能把糖分解为乳酸,抑制大肠内腐败菌类的繁殖,减少毒素的产生,并吞噬致宫物质,能有效地防止结肠癌、直肠癌等。
生
科学分析,生的新鲜蔬菜,尤其是十字花科的蔬菜里含有醌和酚。醌可冲淡臻癌物质并加速其排出体外;酚可阻止癌细胞的代谢。另外,蔬菜内的干扰素可将癌细胞拒之体外;而β-胡萝卜素可使患癌的机会减少1/3。
题外话-少吃多嚼
少吃可调节垂体的激素分泌,减少乳腺癌发生;多嚼可刺激唾液腺分泌,唾液中的许多酶有很强的抗癌作用,多嚼还可减低食物中的亚硝酸胺、黄曲霉素和苯并芘等致癌物质,可有效地减少食道癌、胃癌、肝癌等癌症的发病率。
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癌症饮食 ]
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