哪些蔬菜具有抗癌作用
导读：哪些蔬菜具有抗癌作用
日本国立癌症预防研究所不久前对２６万人饮食生活与癌的关系统计调查，证明了蔬菜的防癌作用。通过对４０多种蔬菜抗癌成分的分析及实验性抑癌实验结果，从高到低排出了２０种对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜名单：熟红薯９８.７％、生红薯９４.４％、芦笋９３.９％，花椰菜８２.８％，卷心菜９１.４、菜花９０.８％，欧芹８３.７％，茄子皮７４％，甜椒５５.５％，胡萝卜４６.５％，金花菜３７.６％，荠菜３５.４％，苤蓝３４.７％，芥菜３２.９％，雪里蕻２９.８％，番茄２３.８％，大葱１６.３％，大蒜１５.９，黄瓜１４.３％，大白菜７.４％。
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