热茶，沏好4分钟后再饮用

导读：相关研究者建议大家别饮用温度过高的茶，茶水要沏好4分钟后再饮用。

        不少爱茶人士都爱喝热茶，甚至烫茶。在他们看来，茶只有趁热喝才能品出茶香。但是这种追求“烫食”的饮茶习惯也许会给健康带来一定的危害。最新一项研究告诉我们，长期饮用温度过高的茶，可能会让食道癌悄悄“萌芽”。因此，相关研究者建议大家别饮用温度过高的茶，茶水要沏好4分钟后再饮用。

　　近期《英国医学杂志》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道，此研究正是在伊朗北部戈勒斯坦省进行的。研究者在48582位居民中进行问卷调查，分析饮热茶与患食道鳞状细胞癌的关系。

　　研究中筛查出300位食道癌患者。这些被调查者都坦言平时有定期饮用红茶的习惯，平均每人每天饮茶超过500毫升。研究还显示，饮用温度为65℃~69℃茶的人群，患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍；饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险则比正常人高出了8倍；与饮用沏好之后4分钟或4分钟以上的茶相比，饮用沏好不到2分钟的茶的相关风险是前者的5倍。另外，食道癌风险与饮茶的数量无关，只与茶的温度有关。

　　因此，研究者认为，饮用温度过高的茶会增加患食道癌的风险。建议人们在饮茶时注意茶水的温度，尽量在茶水沏好4分钟后再饮用