如何进行日常饮食保健，防治前列腺癌
导读：许多饮食因素可以使患前列腺癌的危险增高。多想研究显示，高脂饮食会刺激前列腺癌生长。牛奶和高脂奶制品似乎是前列腺癌的刺激物，大量奶制品的摄入可使患前列腺癌的危险增高
如何进行日常饮食保健，防治前列腺癌
许多饮食因素可以使患前列腺癌的危险增高。多想研究显示，高脂饮食会刺激前列腺癌生长。牛奶和高脂奶制品似乎是前列腺癌的刺激物，大量奶制品的摄入可使患前列腺癌的危险增高；相反，水果和蔬菜及低脂饮食可能有助于降低患前列腺癌的危险。这些健康食物包括大豆（豆腐和豆奶）、西红柿、石榴、绿茶、红葡萄、草莓、蓝莓、豌豆、习惯、迷迭香、大蒜和柑橘等。
大豆含有植物雌激素，类似于女性体内的雌激素，植物雌激素在饮食剂量条件下（正常食物中所包含的剂量，而并不是补充剂量）可以降低患前列腺癌的危险。
绿茶内含有多种抗氧化剂，起作用的主要成分是茶多酚和儿茶素化合物。绿茶的抗氧化成分对多种致癌物，包括黄曲霉毒素、苯并芘、香烟致癌物、氨基酸裂解产物等诱导的细胞恶性转化均有明显的抑制作用，有助于稳定细胞结构和减少细胞损伤，而细胞结构改变和细胞损伤可引起细胞癌变。
某些鱼类如鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼、菲鱼等富含Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸同时具有预防心血管疾病和癌症的作用。
维生素E是一种自由基清除剂，它是否对前列腺癌有预防作用，目前还没有一致性结论，但至少不会增加前列腺癌的发生。近期的研究已证实，维生素E对吸烟人群预防前列腺癌有意义。但有出血性疾病史或服用血液稀释剂的男性，应该在得到医生的许可后才可使用维生素E。富含维生素E的食物主要有杏仁、榛子、花生、植物油、麦芽精、全谷物、菠菜及其他绿叶蔬菜。当然，也可以额外补充维生素E胶囊，推荐的剂量是每天50~100国际单位。
与维生素E一样，矿物质对人体的生长和正常的机体运作有非常重要的作用。人体中的矿物质超过60种，其中有22种属于人体无法自身合成的必须矿物质，这就意味着这些矿物质必须从食物或补充剂中获得。硒是一种重要的抗氧化剂，科学家发现它有抗癌作用，可以降低前列腺癌发生率达70%，所以可以适当多摄入。膳食中硒主要存在于动物肝脏、海产品、整粒的谷类、牛奶和奶制品、蘑菇、大蒜和芦笋等食品中，癌症预防量为每天摄入100~200微克。白瓜子内含人体必须的锌元素，锌能帮助机体修复创伤，促进细胞再生，对抗自由基。成人摄入锌量每天15Mg。锌缺乏时身体免疫力下降，不过目前还没有肯定的证据表明锌能降低前列腺癌的发生率。
最近的研究发现，深受人们喜爱的深红色石榴汁也有抗前列腺癌的作用。美国的研究人员将人类前列腺癌的癌细胞注入老鼠体内，让老鼠患上前列腺癌，然后再给它喝石榴汁。经过一段时间的“食疗”后，他们发现，肿瘤缩小了。石榴汁中含有丰富的抗氧化剂，这种化学物质让水果和蔬菜拥有较深的颜色，它能抵制损害细胞继而发展成癌症或其他疾病。一项最新研究显示，每天饮用一杯石榴汁可显著延缓前列腺癌体内恶性肿瘤的生长速度。那些被要求每天饮用一杯石榴汁（225ml）的前列腺癌患者的病情发展明显变慢-他们体内PSA值在54个月后才增长了1倍。使用石榴汁进行辅助治疗不但疗效显著，而且不会产生其他不良反应。
番茄红素是一种类胡萝卜素（使植物产生橙、红、黄色的物质），同意可以降低患前列腺癌的危险。西红柿中番茄红素的含量很高，只有食用煮熟的西红柿，例如番茄酱、番茄汁、意大利面条等才可以降低患前列腺癌的危险，而西红柿果汁对降低患前列腺癌的危险并无益处。西瓜、粉色葡萄柚、木瓜和杏子也含有较多的番茄红素。番茄红素补充剂相对较为昂贵，所以还是从食物中获取番茄红素比较经济实惠。
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