夏季养生攻略:服用人参的五大误区
导读：抗癌健康网-进入夏季，很多人在养生的同时远离了人参，这其实是缘于人们对人参认识上的误区。本期夏季养生攻略将带您一起了解服用人参的五大误区。
人参是我国传统名贵中药材，是“中华九大仙草”之首（（三两重人参、铁皮石斛、天山雪莲、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠，冬虫夏草），素有“百草之王”的称号。进入夏季，很多人在养生的同时远离了人参，这其实是缘于人们对人参认识上的误区。本期夏季养生攻略将带您一起了解服用人参的五大误区。
人参为什么名贵？
人参中的成分有人参皂苷、人参多糖、人参烯醇等。其中最有效的成分就是人参皂苷，在人参中的含量为4%，它可以代表人参的大部分功效，其种类很多现在确认至少有40种以上的人参皂苷存在。
人参皂苷按照骨架类型可分为人参二醇型、人参三醇型和齐墩果酸。人参皂苷具有抗肿瘤效果，研究颇多，其中人参二醇组人参皂苷Rh2、Rb1，人参三醇组人参皂苷Rf、人参皂苷F1、人参皂苷Rg1、齐墩果酸Ro等都有一定的抗肿瘤效果。但不是所有的皂苷都有抗肿瘤作用的，有一些还会起到相反的作用。
前文所说的三两重人参，指的就是野山参，一般来说，野山参每年会增重0.5克，如果遇到不好的天气、虫子等恶劣情况还有可能出现负增长，因而一株野山参要想达到三两重，至少需要300年以上的时间。即使是生长年份没有那么久的野山参，其药力也是一般人参的2-6倍。下面是不同年限生晒参皂苷含量（%）
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指标
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4年
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5年
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6年
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8年
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12年
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16年
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24年
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50年
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总皂苷
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2.96
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3.17
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3.46
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5.32
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5.96
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7.46
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9.86
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16.6
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人参皂苷Rb1
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0.201
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0.247
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0.298
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0.469
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0.499
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0.532
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0.674
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1.246
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人参皂苷Rh2
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0.088
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0.095
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0.104
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0.160
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0.179
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0.224
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0.296
|
0.498
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上表中，人参皂苷Rb1具有增强胆碱系统的功能，增加乙酰胆碱的合成和释放以及改善记忆力作用。
人参皂苷Rh2是人参皂苷中抗癌效果较好的一种，这是一种次生皂苷，通过诱导一些酶的作用是肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤细胞的增殖，在与化疗药物联合使用，可以有增效减毒的效果，没有什么毒副作用，这是一种很有前景的新型抗肿瘤药物。更多人参问题，请查询抗癌健康网相关内容或拨打电话400-88-54321。
误区一：吃人参上火
“吃人参上火”是公认的一种说法和看法。实际上，这种观点极其偏颇，是对人参的最大曲解和误解。许多人吃人参上火，主要原因之一是过量了。
韩国大印韩医大学的韩商植教授，对160名韩国人和160名中国人进行吃人参临床试验，方法是每人每天吃3克人参，一共服用4个月。4个月后进行检测，这些人没有出现上火的现象。
但人参的药力大，尤其是多年生园参和野山参，不能超量服用，否则适得其反，出现流鼻血、生口疮等症状。那吃人参每日定量多少适合呢鲜参和干参不一样，园参和野山参不一样，体弱的和体强的不一样，老年人跟年轻人不一样，滋补和治病不一样，轻症和重症不一样，只吃一次和天天吃不一样。
纯野山参的用量，比园参要少许多。成人每日用干野山参不能超过0.3克，如常吃野山参，则要更少，一般0.1克即可。
误区二：夏天不能吃人参
有人说，夏天不能吃人参，否则上火，这种说法也是片面的。专家们的回答是，夏天也是可以吃人参的，但是在服用人参的种类和数量上，与冬季服人参略有区别。
人参有以鲜参、白干参(生晒参)、红干参(红参)、参须、人参粉以及人参皂苷片为代表的人参制品。夏天可吃的人参种类很多，如鲜人参、生晒参、参须、人参粉、人参皂苷片等。红参也是可以吃的，但要控制数量。例如：冬季吃红参的量是5克以内，夏天则控制在3克以内。
这一点可根据自己的体质情况、不同疾病等灵活掌握。比如，南方人经常吃人参，只要不超量，一般不会上火;而东北人常吃人参，即便是与南方人相同的量，也会有一部分人会上火。具体讲，南方人每人每次服1.5克人参的话，东北人每人每次服1克即可。每天可服两次，冬季服三次。如果用人参泡水喝，每天可多喝几次，但夏天每人每日不超过3克，冬天每人每日不超过5克。
误区三：儿童和青年人不用吃人参
儿童能不能吃人参，要因人而宜。体质好、发育健全的儿童，是不用吃人参的。但体质弱、发育存在一定问题的，可以吃人参，但要严格控制用量。
南方地区，秋冬季之时，大人往往主动给孩子服用人参汤之类，起到了抗潮湿、抗寒冷的作用，效果不错。
我国古代中医认为，小儿龟背、鸡胸、五迟(立迟、行迟、发迟、齿迟、语迟)、五软(头软、项软、手脚软、肌肉软、口软)系因虚弱所致，可服用人参改善现状。
在韩国，孩子出生两三个月，便喂食人参蜜，只要不超量，效果令人满意，也没有副作用。甚至有的韩国家庭，孩子刚出生不久就喂食人参。
青年人吃人参和老年人吃人参目的有所差别，青年人吃人参为了精力更旺盛，体力更充沛，更有活力;老年人吃人参主要是治病为重，滋补为辅。韩国、俄罗斯等国家年轻的运动员，大多服用人参的熟制品红参（主要成分为人参皂苷Rh2），以提高运动成绩。
误区四：中国人参不如高丽参和西洋参
中国人参主产区在长白山西坡及余脉，高丽人参主要产区在长白山以东和以南余脉，地理环境和气候差异不大。我国专家曾用中国红参和韩国高丽参进行对比研究，结果显示，红参各项指标含量大多高于和接近高丽参。
有人认为西洋参价格比中国人参高，效果会更好，事实并非如此。韩国一家人参科研机构研究各种参的有效成分如下：日本人参19种，西洋参28种，中国人参30种。我国专家研究发现，中国人参有效成分达56种。
误区五：喝人参炖鸡汤是最好的滋补方法
千百年来，中国民间流行一种滋补方法，即入冬时用人参炖鸡汤喝，认为这是最佳的滋补方法。近些年来，专家研究认为，胃酸过多者、胆道疾病者、肾功能不全者、高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者六种人不宜喝鸡汤。
吃人参的方法有很多，可泡水喝、直接嚼服、含服、水冲服、加水炖服、配伍中药炖服等，均能起到很好的进补效果。
不过，对于肿瘤病人，我们是不建议直接服用人参的。正如前文所说成分极其复杂，其中大多数成分都是癌细胞非常乐意吸收的绝佳营养物质，只有少量成分如人参皂苷Rh2、Rb1等对癌细胞有抑制作用。如果直接服用人参进补，其中的营养物质会让癌细胞生长繁殖得更快。所以，很多专家都说给癌症患者进补，如果不能建立在遏制癌细胞增殖的基础上，就是在给癌细胞进补，补得越多，害处越大。
而人参皂苷Rh2又被称为“护命素”，是人参所有成分中最具活性的物质，因为其含量只有十万分之一，显得异常珍贵。人参皂苷Rh2的主要功效是：有效调节人体免疫功能，有效抑制癌细胞增殖，诱导癌细胞向正常细胞转化。在放、化疗期间配合使用，对白细胞减少由防护和治疗作用，增强免疫功能，起到增效减毒的辅助作用，有效提高患者生活质量，也有利预防癌症复发和转移。同时，人参皂苷Rh2不具有任何毒副作用，即使是作为日常保健长期服用，也不必担心对身体造成不良的影响。
衷心希望各位读者在了解本期夏季养生攻略后都能够服用人参的五大误区，科学进补，让我们的健康更上一层楼。
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