食管癌预防应谨记三大要点
导读:食管癌在我国发病率很高,尤其是在河南广东等局部地区。食管癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤,占所有恶性肿瘤的2%。
食管癌在我国发病率很高,尤其是在河南广东等局部地区。食管癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤,占所有恶性肿瘤的2%。食管癌早期症状主要有胸骨后和剑突下疼痛、吞咽困难等,当癌肿侵及附近组织或有穿透时,就可有剧烈而持续的疼痛。
研究已证实食道癌与食道损伤、食道疾病、营养不良和食入致癌物质等有关系。除此以外,还有遗传有一定关系。虽然如此,普及健康饮食,科学防癌,减少恶性刺激,对食管癌的预防还是有很大作用。
刺激性食物的致癌作用
主要是烟和酒精对食管的刺激比较大。大量饮用啤酒的人发生食道癌的危险性比不饮酒者高,吸烟对食道癌的发生危险性也随着吸烟量的增加而增加。
饮食不当
狼吞虎咽可以使食道受损。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食道和胃粘膜都会被损害。进食腌制、霉变等含有亚硝酸盐、黄曲霉素的食品,以及常食用煎、炸、烤的食品。
营养不合理
蛋白质缺乏会出现食道黏膜增生,容易恶变;脂肪缺乏时有碍必需脂肪酸和脂溶性维他命的吸收,影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果,前者不能替代后者,因烹调中常破坏大量维他命和微量元素。
平时合理饮食,常吃蔬菜能预防食道癌,而且生吃的效果好,如果要烹调要注意色、香、味,最好是蒸、煮、炖,不吃或少吃烟熏、炸、烤食物,少吃腌渍食品。这样才是对健康有利的。
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