红酒不仅抗癌 还是美味佳肴的伴侣

导读：葡萄酒含有丰富的原花青素和白藜芦醇。目前已经有越来越多的研究显示，每天喝一定量的葡萄酒，可以有效预防乳腺癌、胃癌等疾病。

　　葡萄酒含有丰富的原花青素和白藜芦醇。原花青素是保卫心血管的标兵，白藜芦醇则是出色的癌细胞杀手。目前已经有越来越多的研究显示，每天喝一定量的葡萄酒，可以有效预防乳腺癌、胃癌等疾病。不过要提醒大家，购买时一定要选正规厂家生产的葡萄酒。好的葡萄酒完全由葡萄发酵而成，味道甘酸、微甜，不含任何添加剂。那种喝起来比较甜的葡萄酒(除特殊工艺发酵的甜酒外)，都加入了很多糖，大家还是少喝为好。平日里少量喝点红酒对健康是有帮助的，现在小编就为大家介绍几道美味的红酒菜品。

　　红酒炖苹果

　　红酒炖苹果是一种治疗痛经的食疗法，红酒能起到活血化淤的功效，对痛经有一定的治疗效果。此外，苹果中的维生素B6对痛经也有治疗作用。所以这两个作用加起来，效果更加倍。

　　原料：红酒适量、苹果一个

　　做法：1、苹果去皮切成瓣；

　　2、把苹果放入锅里，倒入红酒没过苹果即可；

　　3、用中火炖煮苹果15分中关火；

　　4、苹果在红酒中浸泡两个小时后食用。

　　红酒雪梨

　　红酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋阴润肺、去痰止咳，又有促进血液循环、美容养颜的功效。这道美食具有清火、去燥、安神、补血等功效，是一款不错的甜品。

　　原料：红酒700ml、水晶梨一个、冰糖适量、肉桂粉少许或桂皮一块、柠檬半个

　　做法：1、水晶梨去皮去核对半切开，放入泡有柠檬的清水中防止变色；

　　2、红酒倒入锅中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；

　　3、放入水晶梨，中小火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时；

　　4、放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。

　　红酒酿豆腐

　　豆腐高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂，是一道养生、益年延寿的美食佳品。红酒酿豆腐不仅营养丰富，更别有一番风味。

　　原料：豆腐、猪肉、香菇、虾仁、青豆、红酒

　　做法：1、豆腐切成块，放到水里煮一下；

　　2、将猪肉剁成肉末，香菇焯好后剁碎，和肉末一起搅成肉馅，加入适量的盐和鸡精；

　　3、煮好的豆腐摆在盘里；然后用小勺给豆腐挖洞。放进肉馅，再在上面放一个虾仁；

　　4、将准备好的豆腐放入蒸锅内蒸10分钟左右，拿出；

　　5、蒸的时候盘里会有一些豆腐汤，把汤倒进锅内，放入一点青豆，倒入少量红葡萄酒，加入适量的盐、鸡精和水淀粉勾芡，然后用小勺把勾好的芡浇在酿好的豆腐上即可。