野菜大盘点！吃野菜帮你远离癌症

最新报道: 十种野菜让你不得癌，治好癌！ （以下10种野菜都是我们平时常见的，在市场上也可以买到。）
　1、吃婆婆丁对肝有利益 　　
    婆婆丁，又叫蒲公英，良多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素?亚油酸，枝叶中则含有胆碱?氨基酸和微量元素。 　
　婆婆丁的主要功效是清热解毒，消肿和利尿。它存在广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，到达利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都能够，比方海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶?甘草?蜂蜜等，调成一杯可以清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
　2、苦菜可克制白血病 　　
　苦菜的大名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，名义绿色，反面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰盛的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。 　
　苦菜可能清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎稀释乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病?急性及慢性粒细胞白血病都有抑制造用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。 　
    3、蕨菜有安神作用 　　 蕨菜又名蕨儿菜?龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，阐明它比拟鲜嫩，老了后叶子就会伸展开来。 　吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它还原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。 　
    4、桔梗抗溃疡 　　 　　桔梗又叫明叶菜?和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平凡吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛?解热?平静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
　　5、补虚健脾吃荠菜 　
荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们常常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱?做汤?做馅?炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。 　　燥热天多吃苋菜 　　
　　6、苋菜的根正常为紫色或淡紫色；茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。 　
　我们个别吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿?解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食?凉拌?做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
　　7、水芹菜降血压 　
　    水芹菜又叫水芹?河芹。它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在湿润的处所，好比河边和水田。
　　水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律变态、抗菌的作用。咱们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。 　
　   8、刺嫩芽补肾益精 　　
　刺嫩芽又叫刺龙芽，重要成长在灌木丛中跟林中旷地。它不像其余野菜一样属于木本动物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚挺的皮刺；花是淡黄白色；果子是浆果，球形、玄色。 　　刺嫩芽被食用的局部，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。 　　小根蒜防动脉硬化 　　 　
　   9、小根蒜又名薤白、理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的滋味。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，避免动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。
　10、马齿菜能治糖尿病 　
　 马齿菜，又叫马齿苋?长命菜。普通为红褐色，叶片肥厚，为长倒椭圆形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等各种养分物资。因为其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会感到稍有些酸味。
　  马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。由于它含有丰硕的去甲肾上腺素，能增进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢进程、下降血糖浓度、坚持血糖恒定,成都漏水检测，所以对糖尿病有必定的医治作用。此外，它还含有一种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的天生，对血汗管有维护作用。它的吃法有许多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿.