毒花椒堪比苏丹红 三招教你巧辨别

 

　　20日，长沙市工商局公布了食品安全“百日执法”行动的成果——“滥用和非法添加”十大监管案例。查看案例记者发现，其中6起案件都和“罗丹明B”有关。罗丹明B是什么?“是苏丹红的近亲，堪比苏丹红。”工商部门称。

 

 

　　市工商局相关负责人介绍，罗丹明B是一种红色的人工合成染料，又称玫瑰红B，或碱性玫瑰精。罗丹明B一般用作实验室中细胞荧光染色剂，或者用在有色玻璃、特色烟花爆竹等行业，是工业染料，而非食用物质，不允许做食品染色。一些不法商贩将罗丹明B用在辣椒制品中，就像是当年的苏丹红一样，是为了染色后卖相好，但它也和苏丹红一样，会直接危害到人体的身体健康，具有潜在的致癌、致突变性和心脏毒性。

 

　　据了解，其他4起案例分别为经营鱿鱼二氧化硫和镉含量超标案、经营吸油茶中违法添加药品案、经营原味红薯条不符合食品安全标准案和经营糖姜不符合食品安全标准案。工商部门介绍，下一步还将对辣椒制品进行重点整治，加大处罚力度。市民如果发现问题辣椒制品，可拨打12315向工商部门进行举报。对于此类非法添加非食用物质的行为，根据相关规定，工商部门对其处以重罚。

 

　　如何辨别毒花椒?

 

　　如何辨别毒花椒?工商部门介绍了三招。一“眼看”，正品花椒色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，绝大部分表面有开口，果实粒大且均匀;而加了罗丹明B的花椒则色泽鲜红，呈油浸、亮澄澄的状态，颗粒小。二“手搓”，即将花椒放在餐巾纸上轻搓，染色“颜椒”会掉色。三“水泡”，将花椒泡在水中，清水变红，即为染色花椒。