酒量练不出 全靠基因决定

　　喝酒脸红的人更能分解酒精，所以酒量就大?北方人性格豪爽，所以比南方人能喝?这些民间的说法流传甚广，但科学分析显示，酒量的大小与性格无关，喝酒脸越红的人，越容易得酒精肝。

　　一个人的酒量如何，完全是由基因决定的，与后天练不练习喝酒没有多大关系。通过基因，解开对酒量认知的误区。

　　误区一：每天喝一点 酒量渐渐长

　　“要想赚得多，就要喝得多。”在中国特有的酒桌文化氛围下，李小姐从工作之初就想提高自己的酒量，在酒厂工作了多年的爷爷告诉她，只要每天喝一点，逐渐加量，酒量就会提升。三年来，李小姐每天回家都要喝一些红酒，但仍然无法改变“两口就脸红，一杯就想吐”的状态。她不明白，在酒坛边长大的自己，为什么酒量就练不出来呢?

　　人在出生时，即使训练饮酒，基因已经决定了乙醛脱氢酶的活性，终身都不会改变。

　　酒精在体内的代谢就像一个高中的化学实验课。酒从口腔喝下后，大部分从食道和胃进入血液，由肝部产生的乙醇脱氢酶分解成乙醛。在酒精分解成乙醛后，还需要被乙醛脱氢酶(ALDH)代谢为乙酸，乙酸最后经肝酶代谢成二氧化碳和水排出体外。50%的中国人乙醛脱氢酶发生变异，活性只有正常的13%-14%左右，不能顺利地代谢乙醛。

　　北方人比南方人能喝的说法如此根深蒂固呢?

　　乙醛脱氢酶是一种可以诱发分泌的酶，在天气寒冷或是潮湿的区域，人们更喜欢饮酒，长期饮酒可以促使乙醛脱氢酶更多分泌，以提升酒量。在酶活性正常的情况下，生活习惯将是决定酒量的第一原因。

　　从基因相同的角度上来说，四川人和北方人PK酒量，是绝对没有问题的!

　　基因存在地区差异，欧美人比亚洲人更能喝

　　中国是世界上饮酒人数最多的国家，酒文化博大精深。从基因上分析，亚洲人却又是世界上最不适宜大量饮酒的种族。

　　欧洲白种人、美洲白种人、黑人与中国人相比，乙醛脱氢酶变异的几率很小，因此大部分人的酒精都能顺利代谢，所以，看到欧美人能喝，也不用去羡慕，这仅仅是基因上的不同而已。

　　误区二：喝酒脸红/发白的人能喝

　　在民间的观点中，有一种说法是喝酒脸红的人更适合饮酒，其实完全相反，脸越喝越红，说明乙醇脱氢酶正常，乙醛脱氢酶缺乏。脸红是乙醛蓄积，造成血管扩张产生的，这类人头晕、恶心想吐的现象十分明显。如果您喝酒脸很红，那么真的应该节制一下了。

　　如果喝酒脸发白，那就更吓人了，这类人连基本的酒精都很难快速分解，导致酒精蓄积，血液携氧能力下降，脸越来越白。但此类人往往不知道自己的底线，旁人也以为能喝酒，在急性酒精中毒中，这些人占了大多数。