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饥饿感来自心理 记忆控制食量

2012-12-13

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导读:有一句话是吃货们最爱说的:我又饿了。即使他们桌面上还放着大量零食的空包装袋。为什么有些人吃了大量食物后,还是很容易感到饥饿呢?

 
  据澳大利亚《先驱太阳报》(The Herald Sun)报道,英国一项最新研究发现,人进食后几小时的饥饿/饱足感,取决于他的大脑“认为”自己吃了多少。
 
 
  有一句话是吃货们最爱说的:我又饿了。即使他们桌面上还放着大量零食的空包装袋。为什么有些人吃了大量食物后,还是很容易感到饥饿呢?
 
  英国布里斯托尔大学(University of Bristol)一项最新研究发现,在进餐后几个小时内,你是否觉得饱,不在于你实际吃下了多少食物,而是取决于你认为自己吃了多少食物。
 
  研究人员招募了100位受试者,并逐一向受试者展示一小份容量为300毫升的汤、或者一大份容量为500毫升的汤。然后通过隐藏的泵改变汤的实际分量——原本展示为300毫升的汤被增加到500毫升,而原本展示为500毫升的汤则被减少到300毫升,再让受试者喝下。最终发现,那些以为自己喝了大份汤的人,午餐后两三个小时也不会饿,即使他们实际上喝的只是小份的汤。
 
  科学家在研究报告中称,这是第一次通过实验证实,记忆在人的饱足感方面起到独立而重要的作用。负责这项研究的实验心理学教授布伦斯特罗姆(Prof. Jeffrey Brunstrom)说:“饥饿不只受最近一顿饭的物理特性所控制。我们已经发现记忆在饥饿/饱足感中的独立作用。这说明饥饿和人体摄入食物的关系,比我们原本想象的更复杂。”

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