土鸡蛋不姓"土" 辨别也不难
导读：真正的土鸡蛋一般个头较小，蛋黄颜色偏红。而饲养蛋鸡在产蛋初期下的蛋一般个头也偏小，一些蛋品厂家在养鸡场收购鸡蛋时，往往会选择这样的鸡蛋，然后冒充土鸡蛋。
市场上的土鸡蛋大多不姓“土”，那些所谓的土鸡蛋从何而来是个谜。抗癌健康网提醒，市场上销售的大部分土鸡蛋，其实都是养鸡场普通的饲养蛋鸡下的鲜鸡蛋。
真正的土鸡蛋一般个头较小，蛋黄颜色偏红。而饲养蛋鸡在产蛋初期下的蛋一般个头也偏小，一些蛋品厂家在养鸡场收购鸡蛋时，往往会选择这样的鸡蛋，然后冒充土鸡蛋。此外，为了让这种鸡蛋的蛋黄颜色与土鸡蛋相似，部分蛋品厂家还会与养鸡场提前沟通，嘱咐他们在饲料中添加一些食用色素。
业内人士习惯把土鸡蛋分为两种，即“1土”和“2土”。“1土”是指正宗的土鸡蛋，“2土”就是经过加工而成的土鸡蛋。市场上大部分都是这种“2土”鸡蛋。王磊说，消费者很可能花了高价却买到了“加工蛋”、“色素蛋”。
抗癌健康网提醒，如果发现鸡蛋的个头均匀，颜色一致，很可能就不是真的土鸡蛋。在选购鸡蛋时不要对土鸡蛋盲目追求。此外建议老年人尽量少吃土鸡蛋，因为过高的胆固醇会增加肾脏负担。
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