多数糖蒜中含糖精钠 无营养价值

 

　　近日，很多网友询问：“为什么现在吃的糖蒜发苦，口感大大不如从前”，“甜的发腻，吃多了恶心想吐，是不是质量有问题?”针对这个疑问，抗癌健康网将为你揭开糖蒜的秘密。

 

 

　　经过对糖蒜的检测，从中均检测出了食品添加剂“糖精钠”的成分，检测样品中糖精钠的含量为131.7mg/kg和112.5mg/kg。

 

　　人们日常生活中经常食用的糖是从甘蔗、甜菜等植物中提炼出来的。糖精钠由甲苯与氯磺酸进行氯磺化作用，得油状的邻甲苯磺酰氯和副产品结晶状对甲苯磺酰氯，分离后与氨作用并氧化后得糖精，再经氢氧化钠碱化而成。

 

　　制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石油化工产品。甲苯易挥发和燃烧，甚至引起爆炸，大量摄入人体后会引起急性中毒，对人体健康危害较大;氯磺酸极易吸水分解产生氯化氢气体，对人体有害，并易爆炸;糖精生产过程中产生的中间体物质对人体健康也有危害。糖精在生产过程中还会严重污染环境。此外，目前从部分中小糖精厂私自流入广大中小城镇、农村市场的糖精，还因为工艺粗糙、工序不完全等原因而含有重金属、氨化合物、砷等杂物。它们在人体中长期存留、积累，不同程度地影响着人体的健康。

 

　　糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。