每日一橙子 远离疾病
导读：柑橘类水果的好处还不仅于提供维生素C。它们的健康价值，绝非维生素C片可以替代。
到了秋冬季节，柑橘类水果就成了水果货架上的主力。橘子，柑子，橙子，柚子，金橘，柠檬……它们都是柑橘类家族的重要成员。柑橘类水果一向有营养丰富的美名，它们是提供膳食中维生素C和钾的重要食物。
不过，柑橘类水果的好处还不仅于提供维生素C。它们的健康价值，绝非维生素C片可以替代。有研究给受试者吃一个柑橘，或者榨等量VC含量的柑橘汁，或者吃等量VC含量的维生素片，然后测定人体血液中的抗氧化指标，发现吃完整的柑橘效果最佳，而维生素片就差得远了。
偶然查了查资料，才发现有关柑橘类水果和橙汁的健康研究相当不少。
比如说，早就有很多研究发现，食用富含类黄酮的食物有利于预防心脑血管疾病。2011年的一项人体研究发现，橙皮素可能是橙汁保护作用的主要贡献者。2012年的一项单盲对照人体研究显示，喝血橙汁之后血管内皮功能得到了改善，炎症反应指标明显下降了。最新研究表明，柑橘中的多酚类物质是非常容易被人吸收利用的，其中主要是橙皮素(hesperetin)、柚皮素(naringenin)等。也就是说，橙汁的多酚类物质几乎全部能够被人体吸收(Pereira-Caro et al，2014)
不过有时候，研究结果会让人喜忧参半。比如说，2000年的一项研究发现，给18名高LDL胆固醇的无疾病成年人每天饮用1、2或3杯柑橘汁，每一种果汁的摄入量都持续4周的时间，中间再停止果汁一个月，然后测试他们的血脂、叶酸含量、同半胱氨酸含量、维生素C含量等血液指标。结果发现，每天3杯柑橘汁(750毫升)能够使HDL升高21%，LDL和HDL的比值下降了 16%。同时甘油三酯水平上升30%。而维生素C水平上升3.8倍，叶酸水平上升18%，同半胱氨酸水平没有变化(Kurowska et al， 2000)。1-2杯的量也能把维生素C水平提高1.6倍和2.5倍，但是不能起到改变血脂的作用。
抗癌健康网认为，这个问题其实并不难解决。因为把水果变成果汁食用，会降低其饱腹感，而且往往无法减少其他食物的摄入量，容易造成一日能量摄入增加。如果直接食用橙子，效果就会更好，而且因为橙子提供了饱腹感，可以用它替代一部分正餐食物或两餐之间的零食，这样就可以取其优点，避免引起甘油三酯和体重的上升。
所有这些研究，其实都证明了一件事情：摄入富含类黄酮物质和其他抗氧化成分的果蔬，对健康的好处是维生素片所无法替代的。有的国外报道甚至把“一日一苹果，疾病远离我”改成了“一日一橙子，疾病能远离”。
所以，小编提醒，趁着现在橙子又便宜又新鲜，别忘记每天都吃一两个。还要记得，有了橙子，其他零食就可以减量或不吃了哦!
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