吃红薯三大注意事项
导读:某些蔬菜确实具有一定的防癌作用,并由高到低排出了20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜,在此排行榜中,红薯更是“一举夺魁”。
日本国立癌症预防研究所的科学家对26万人的饮食生活习惯进行了跟踪调查,发现某些蔬菜确实具有一定的防癌作用,并由高到低排出了20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜,在此排行榜中,红薯更是“一举夺魁”。
1、红薯不宜生吃:因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应适当地延长蒸煮的时间,这样更加有利于红薯中所含有的“气化酶”被破坏掉,吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、红薯搭配吃最好:将红薯和米面搭配着吃,可以起到蛋白质的互补作用;同时再搭配咸菜或鲜萝卜等,便有利于减少胃酸的产生。
3、红薯最好中午吃:这是由于我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。因此,午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
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