黑巧克力越纯越厉害
导读：许多人爱不释手的巧克力，是从可可树摘下的可可豆，经过烘培、研磨等步骤制成的可可液块(cocoa liquor即纯可可)，加入糖及牛奶混合制成。
香浓醇厚的巧克力在舌尖上化开，特有的香味融化在嘴里，吃完后不仅心情愉悦，还有提神效果，让许多人着迷不已。有网友提问“吃黑巧克力有什么好处?”黑巧克力究竟有什么特殊的魔力，让小编为大家揭开谜底。
%越高巧克力越浓纯
许多人爱不释手的巧克力，是从可可树摘下的可可豆，经过烘培、研磨等步骤制成的可可液块(cocoa liquor即纯可可)，加入糖及牛奶混合制成。市面上巧克力产品标示的「%」，代表巧克力中可可固形物的比例。举例来说，标示70%的巧克力代表含 70%的可可液块与可可脂，其余30%则为砂糖、牛奶等添加物，一般而言「%」数字愈高，代表可可含量较高、味道较苦。
黑巧克力4好处
黑巧克力除了好吃外，精神健康基金会精神指数组召集人、精神科医师杨聪财表示，吃纯度较高的黑巧克力，对人体有以下4点正面益处：
1.愉悦感：黑巧克力含有色胺酸，能制造抗忧郁血清素。此外，黑巧克力中的苯乙胺也能制造让人产生愉悦感的多巴胺。
2.兴奋感：黑巧克力中含有可可硷，有令中枢神经兴奋的作用，可提升精神、让人兴奋。但若摄取过量，可能会出现过渡兴奋、心跳加快、血压上升等症状，食用时要特别注意。
3.抗氧化、降低血管阻塞：可可中含有黄酮醇，黄酮醇是一种植物性化学成分，可协助人体抗氧化，还能让血管放松减少血栓，维持心血管健康。
4.飘飘然、快乐的感觉：黑巧克力中的花生四烯乙醇胺(anandaminde)效果类似大麻醇，有止痛效果，还会让人有飘飘然快乐的感觉。
这些人不宜：自律神经较敏感、孕妇、8岁以下儿童、糖尿病患者
吃黑巧克力虽然会让人心情好，还有抗氧化的效果，但杨聪财医师提醒，每个人的体质不同，若是自律神经较敏感的人、孕妇、8岁以下儿童、糖尿病患者， 吃了黑巧克力后容易出现心跳加快、血压不稳、坐立不安、亢奋烦躁，晚上睡不着，而且不吃就会觉得浑身不对劲，属于这些族群的民众，较不适合吃黑巧克力。
健康小贴士
黑巧克力中的可可液块包含可可脂，由于每公克脂肪有9大卡的热量，是糖(4大卡)的2倍多，故可可液块浓度越高，热量也越高，食用时要适量，以免摄取过多热量。
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