那些"躺枪"的致癌食物

　　在我们的生活中充斥着关于癌症的信息，随着癌症病发率越来越高，人们对癌症的恐惧性导致了许多“致癌食物”成为一个又一个的定时炸弹。不过许多致癌物质只是人云亦云，小编为您排查：

　　首先，牛奶致癌吗?

　　关于牛奶致癌的传说一直有，传言中牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞生长与繁殖，引发癌症。人体本身也含有IGF—1，一名成年人每日体内的生成量为一千万纳克。而牛奶中IGF—1含量约2.45纳克/毫升，远低于人体内的量。所以关于牛奶致癌，其实是不用担心的。

　　其次，隔夜菜会不会致癌呢?

　　关于隔夜菜致癌，主要是因为隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物。隔夜菜的确会产生亚硝酸盐，但是实验表明，隔夜菜虽然亚硝酸盐含量略有上升，但含量有限，对人体健康并不会构成实质的影响。

　　还有一个“躺枪”的是豆浆。

　　有传言说，豆制品含有大量的植物雌激素，可能引发女性乳腺癌等。其实，豆制品里的植物雌激素并不等于人体雌激素。所以多喝豆浆是并不会致癌的，请大家放心。