高钙奶并非与众不同 营养等同普通牛奶
导读:我们仔细阅读高钙奶的营养标签会发现,每100毫升高钙奶含钙量多在125毫克—130毫克之间,最高的能达到150毫克。但这一点质量较好的低脂奶或脱脂奶也可达到。
牛奶补钙众人皆知,众多奶制品中,高钙奶成了不少人的首选,但它真比普通牛奶有更明显的补钙效果吗?
生活中我们发现,尽管一包高钙奶的价格比普通牛奶平均贵几毛钱左右,但销量很好。我们仔细阅读高钙奶的营养标签会发现,每100毫升高钙奶含钙量多在125毫克—130毫克之间,最高的能达到150毫克。相比之下的普通牛奶含钙量则为100毫克—110毫克。
抗癌健康网表示,按照我国食品营养标签法规,只要每100毫升奶制品含钙量高于120毫克,便可宣称钙含量丰富,但这一点质量较好的低脂奶或脱脂奶也可达到。如果产品宣称比普通产品钙含量更高,它必须比同类产品高出25%以上。调查显示,很多号称高钙奶的产品,其钙含量和普通全脂牛奶的差距,都不一定能达到25%以上,与普通脱脂奶相比,更没有那么大的差距。因此,从钙含量来讲,购买普通牛奶就有补钙效果,“高钙奶”并没有想象中那样“与众不同”。
从添加钙的可行性上来说,牛奶本身已经是高钙食品,其中的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡。向牛奶里添加大量的钙,实际上是一件很有技术难度的事,很容易破坏蛋白质体系的稳定,影响口感和杀菌稳定性。
此外,目前市场上添加钙的奶类产品并没有公布相关实验研究,证明额外加的钙和牛奶本身的钙能保持一样的吸收率。因此,市场上有号称高钙奶的产品,并不意味着喝普通牛奶不能补钙。抗癌健康网强调,牛奶本身含钙量就很丰富,成人在正常饮食之外,每天喝半斤普通牛奶,再加上绿叶菜和豆腐,钙需求量就可达到目标值。
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