“不仅仅是芜菁”——为您揭密新疆柯坪恰玛古

导读：“恰玛古”是新疆人独有的称呼，生长在内地的恰玛古被称作“芜菁”、“大头菜”，通常被用作动物饲料，为十字花科芸薹属的草本植物，根为球状成白色，可入药，通常很容易被人们忽视。

“恰玛古”是新疆人独有的称呼，生长在内地的恰玛古被称作“芜菁”、“大头菜”，通常被用作动物饲料，为十字花科芸薹属的草本植物，根为球状成白色，可入药，通常很容易被人们忽视。

新疆恰玛古是一种新疆维吾尔族人民极为熟悉的植物，南疆许多地区的维吾尔族人甚至将其当作每天必不可少的食物。新疆人民食用恰玛古已经有两千年的历史，恰玛古在当地少数民族心中的份量就如同汉族人看待人参一样，不同的是恰玛古可以天天食用也不会上火，因此维吾尔族人将恰玛古称做长寿圣果。柯坪恰玛古也同样是新疆圣泉生物科技有限公司长寿圣果恰玛古系列产品的原料产地。

也许有人就会问，都是一种东西，你为什么说新疆的就好，想必大家都听过一句话“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”，由于气候、温差、土壤成分、水质等各种差异，导致了不同产地的恰玛古营养成分含量的差异，楼主并不是说它们营养成分不一样，而是说含量差异。由于新疆气候干燥，南疆尤其是阿克苏柯坪县，地处东经78°02′——79°57′，北纬40°02′——40°57′之间，属全疆纬度较低地区。属温带大陆性干旱气候，日照充足，降水量少，蒸发量大，春夏季多干热风，年均气温11.4℃，极端气温最高43.1℃，最低-29.3℃，年均降水72毫米。降水稀少，水资源严重匮乏，全县仅有2.9立方米/秒的地表水，生态环境十分脆弱，是全国风沙浮尘最多的县之一。全年日照时数2788小时，日平均为7.6小时，日照百分率为63%；；年平均气温11.4℃，积温达4437°C，平均日温差14.6°C，；年平均无霜期215天；年均降水量为73.8mm；年蒸发量2864.8mm，蒸发量为降雨量的40倍以上。由于这些地理原因，导致此地土质和水质含碱量极大。

经中国农科院的科研分析和新疆维吾尔自治区检测中心的检验结果证实，生长在新疆阿克苏柯坪恰玛古中富含多种营养成份和有效元素，其中有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、蛋白质、粗纤维、粗脂肪、多糖、皂甙、亚油酸、类黄酮、芸苔素、多种氨基酸、无机盐、钙、铁等。经过临床验证，多糖、皂甙、类黄酮是预防癌症以及癌症辅助治疗的有效成分，而生长于新疆，尤其是柯坪的恰玛古皂甙和类黄酮含量有些远远高出了癌症患者常吃的人参和灵芝孢子粉，它在维吾尔族人们的日常生活中被称作“小人参”。

新疆阿克苏柯坪县被定为全疆恰玛古品质最好的产地，生长在此地的恰玛古一年只浇两次水，不使用任何农药化肥，每年只有十一月才开始收获，一年一次，打霜后的恰玛古才具有药用价值，而且产量极低。每当收获季节，柯坪县就会有癌症患者家属慕名前来购买，作为主要食材给癌症患者进行食疗。新疆圣泉生物科技有限公司长寿圣果恰玛古生产基地也建立在这里，每年十一月开始收获原料，以保证每一个恰玛古都是柯坪县原产。

生活在柯坪县的人们也以恰玛古为主要食材，虽然这里是出了名的贫困县，但却是新疆有名的长寿之乡，当地人们的身体素质很好，古稀的老翁仍有生育能力，百岁老人生活能够自理。据当地政府2005年的统计显示，这里80岁—99岁的老人多达315人，100岁—120岁的百岁老人竟有9人！

以上就是新疆阿克苏柯坪恰玛古与内地芜菁、大头菜的区别以及其营养成分和药用价值的比较和介绍，希望对朋友们有所帮助。