别把维生素C当神药
导读:维生素C又名抗坏血酸,英文名是VitaminC或ascorbicacid,是人和其他少数生物的必需营养素。很多动物能利用葡萄糖合成维生素C,而人却只能从食物中获得。
维生素C又名抗坏血酸,英文名是VitaminC或ascorbicacid,是人和其他少数生物的必需营养素。很多动物能利用葡萄糖合成维生素C,而人却只能从食物中获得。
维生素C也是所有维生素中每日需要量最大的一种(拿普通成年人来说,绝大多数维生素的营养素膳食推荐供应量都在20毫克/天以下,而维生素C则是100毫克/天)。维生素C通常只存在于植物性食物中,动物性食物基本不含维生素C,各类新鲜的蔬菜和水果是她的主要来源。
作为人体必需营养素的维生素C确实有很多重要的生理作用,自然不能缺少,但也不是多多益善,在注意食物选择和烹调方法的情况下,正常饮食就可获得,不必额外补充。
天然的水果蔬菜中间的维生素C和维生素C片的维生素C虽然是一样的,但是效果却不完全相同,水果蔬菜中的维生素C很容易被人体吸收,因为有其他天然成分的配合和保护,其效用更强而且稳定可靠,不会发生不良反应。如果饮食合理又没有特殊需要,正常饮食就能满足日常的需要,没有必要再额外补充维生素C片了。
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