糖尿病的饮食分配
导读:尽量选用高膳食纤维食品,如莜麦面、养麦面、燕麦面、玉米面、小米等含有丰富的维生素B、多种微量元素及食物纤维,长期食用可收到降糖、降脂的效果。
患有糖尿病的您有没有为饮食问题而发愁呢?糖尿病患者应该怎么吃?吃什么?吃多少?
①谷薯类:尽量选用高膳食纤维食品,如莜麦面、养麦面、燕麦面、玉米面、小米等含有丰富的维生素B、多种微量元素及食物纤维,长期食用可收到降糖、降脂的效果。
②菜果类:特别是茎叶类蔬菜:包括南瓜、菠菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、油菜、茄子、空心莱、绿豆芽、芹菜等。水果以血糖控制稳定为前提(如:空腹血糖<8.o;餐后2h血糖<10.0)可以吃些低糖水果,如梨、草莓、猕猴桃、柿子、苹果、西瓜、香蕉等,吃水果时间最好选在两餐之间.水果数量不可过多同时应代替部分主食。
③肉蛋类:瘦肉(包括禽类及鱼虾)鸡蛋、干黄豆、豆腐粉、豆浆、牛奶、奶粉等。豆类食品不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,而且含有多种维生素及矿物质,合理应用对控制血糖、血脂是有利的。
④油脂类:糖尿病患者应少食动物油,以植物油为主。植物油包括豆油、麻油、花生油、玉米油、葵花籽油、菜粉油等。烹调油一般每日限制在30g以内,因此提倡多吃蒸、煮、拌、蒸、卤的菜,炒菜少放油。禁止或少吃油炸食品及含脂肪高的零食如瓜子、花生、核桃等。
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