具有防癌作用的食物

导读：具有防癌作用的食物

　　⑴ 芦笋是一种较为高档的蔬菜，芦笋的营养成为非常丰富，其中B－胡萝卜，维生素C及B族维生素含量尤为丰富。美国学者对芦笋的抗癌作用进行了较多研究，发现具有抑制癌细胞扩散的功能，对淋巴腺癌，膀胱癌，皮肤癌均有一定疗效，体外细胞培养实验也显示芦笋原汁对鼻咽癌、子宫颈癌、食管癌细胞有一定的杀伤作用。
　　⑵ 南瓜。南瓜含有多种维生素和无机菌，其中胡萝卜素含量较为丰富，近年来医学研究，显示南瓜具有防治癌作用，推测可能与南瓜中含有的胡萝卜素有关。胡萝卜素是公认的抑制癌症发生的营养素，摄入胡萝卜素多的人群各种癌症的发病率明显低于摄入少的人群，而且证实胡萝卜素除了能转化成维生素A而抗癌作用外，它本身也具有抗癌作用。
　　⑶ 百合。百合含有多种营养素，如蛋白质、脂肪、钙、磷、B族维生素及胡萝卜等,百合还含有一些特殊的有效成份,如秋水仙碱等多种生物碱. 秋水仙碱是抗肿瘤药物,对多种肿瘤有效.对子宫颈癌-14有较强的抑制作用,以往百合主要用于辅助治疗心肺疾病,起润肺止咳、清心安神的作用，近年也用于治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤、以及肺癌病人术后，向肺癌、鼻咽癌等患者及放疗后的癌症患者推荐食用百合粥。鲜百合约60克或用百合粉30克，如梗米100克煮作为晚餐或间餐食用。食用时可加入蜂蜜或冰糖适量。经常食用可不同程度地抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
　　⑷ 杏仁：它含有13种氨基酸，其中谷氨酸含量最高，脂肪含量达50%，其中油酸和亚油酸（人体唯一的脂肪酸）含量很高。此外，还含有维生素A、B族维生素、维生素C及多种人体必须的无机盐。癌症患者在放射治疗后出现口腔干燥、味觉减退情况时、可适用鲜杏1-2枚，或杏脯蜜饯2-4个于饭前起到生津止渴、增加味觉的作用。