饮食中淀粉类食物减少肠癌
导读:淀粉进入结肠后,结肠里的细菌将他分解。在分解过程中,淀粉使可能引起肠癌的废物加快从消化道排出体外。含淀粉丰富的食物往往含钾丰富,对维持肠道神经肌肉的兴奋性起至关紧要的作用,有利于大便的通畅,起到防治的作用。其次
淀粉进入结肠后,结肠里的细菌将他分解。在分解过程中,淀粉使可能引起肠癌的废物加快从消化道排出体外。含淀粉丰富的食物往往含钾丰富,对维持肠道神经肌肉的兴奋性起至关紧要的作用,有利于大便的通畅,起到防治的作用。其次一些含淀粉丰富的食物通过发酵后如醋酵母馒头等,有利于维护肠道菌群平横,清除致癌物。淀粉在肠内经过发酵可产生大量丁酸盐,丁酸盐是有效的癌细胞抑制剂,能够直接抑制大肠细菌繁殖,防止肠壁内致癌细胞的产生。饮食当中较有价值的淀粉食物为:煮玉米、大枣粥、燕麦、蒸白薯、山药、南瓜、全麦面包等等。但也有一些不利于身体的淀粉食物如:炸薯条、炸薯片、各种精致谷类小吃等。
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