吃豆制品过多会增加女性患肝癌风险
导读:吃豆制品过多会增加女性罹患肝癌的风险。
之前研究发现,大豆中含有的异黄酮能降低女性罹患乳腺癌的风险,那么是不是进食豆制品多多益善呢?日本厚生劳动省的一项大规模调查给出了否定的答案:吃豆制品过多会增加女性罹患肝癌的风险。
据日本《每日新闻》近日报道,厚生劳动省的一个研究小组从1993年至2005年间对日本国内约2万人进行了健康状态跟踪。其间,共有69名男性和32名女性患上肝癌。研究人员通过问卷调查了解这些参与调查者进食豆制品的情况,分析了大豆异黄酮的摄取量和肝癌发病之间的关联。
结果表明,摄取异黄酮最多(相当于平均每天食用豆腐80克以上)的一组女性患肝癌的风险是摄取异黄酮最少(相当于每天食用豆腐不足40克)一组女性的3.2倍至3.9倍。
研究人员建议在饮食中适量摄取异黄酮。如果女性被证实感染了乙肝或丙肝病毒,就要注意不要过多进食豆制品。
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